Domaće Kvasac

Možete snimiti kvasac u zraku da bi domaće kiselo tijesto kvasac starter. Kvasac je u zraku od mnogih vrsta biljaka koje čine okolinu. Postavljanje out brašna i vode mix stvara savršen za razmnožavanje divljih sojeva kvasca. Kad sojeva divlje kvasac dovoljno jaka da uništite bakterije i početi rasti, starter može koristiti za napraviti više šarži visoke diže, svježe pečeni kruh.
Što vam treba pregled 1/3 šalice bijelog brašna (kruh, sve namjene) pregled 1/2 šalice (8 žlica) voda u boci (za piće, proljeće) pregled Kuhinja termometar
miješanje zdjela
Tanak kuhinjski ručnik pregled 1 2 /3 šalice pšenice ili raži brašno pregled plastičnom folijom
Upute pregled

1. Otvorite bočicu vode i zagrijati ga u mikrovalnu na 30 sekundi dok je iznad 85 stupnjeva celzijusa. Testirajte temperaturu s kuhinjom termometrom.
   

2. Kombinirajte bijelog brašna i 1 žlica zagrijanog voda u boci u zdjelu za miješanje s prstima u malu kuglu tijesta. Mijesiti tijesto unutar zdjelu za 5-8 minuta, prskanjem u nešto bijelo brašno ako se tijesto se drži prste.
   

3. Pokrijte posudu koja sadrži tijesto vlažnom kuhinje ručnik i stavite ga u najtoplijem dijelu kuhinje za 48 do 72 sati. Idealni temperature za kvasac starter su oko 80 stupnjeva. Tijesto je spreman za uporabu kada je koricom više i emisije zarobljeni mjehurići u unutrašnjosti, kada kora oguljenog daleko.
   

4. Ogulite daleko i odbaciti očvrslog vanjsku koru na tijesta loptu i mix preostalo tijesto s 2 žlice sobne temperature vode u bocama i 2/3 šalice pšenice ili raženog brašna da se formira čvrstu loptu od tijesta.
   

5. Stavite vlažnu kuhinjsku krpu preko

   Ogulite dalje tvrdi vanjski kora prije miješanja u punom šalicu pšenice ili novo osvježavaju loptu od tijesta u zdjeli i ostavite ga da se odmori u toplom mjestu još 24 sata.
   

6. raži brašno i 1/4 šalice vode u boci. Donesite sastojke zajedno u čvrstu loptu nakon što su ravnomjerno bili uključeni.
   

7. Ostalo tijesta loptu pokrivena unutar zdjelu za još 8 do 12 sati u najtoplijem dijelu kuhinje. Kad divlja kvasac starter je učinio, on će ostati udubljeni kada pritisnete na njega lagano s prstom.
   

8. Odrežite mali 1/4-šalice dijelove tijesta pomiješati u kruh i druge pečene robe. Prirodne kvasci iz startera će rasti u novim tijesta i uzrok tome da se podigne. Tijesto Lopta će imati miris koji je sličan ustajalog piva.
   

9. Stretch komad plastičnom folijom preko zdjelu drži gotovog divlji kvasac starter i gurnite ga u hladnjak dok je potrebno. Kvasac će preživjeti u hladnjaku oko tri tjedna ili dulje, ako se uzme van i osvježena novim vodom i brašnom.