Mnogi moderni pečenje tave, od kolačića listova do složenih bundt tave, imaju nonstick obloge dodao u tvornici. Oba obloge i tave sami široko variraju u kvaliteti, ali najbolje koristiti dobro teške uvjete aluminija kao bazu i trajno vezan non-stick premaz. Većina premazi izrađeni su od sofisticiranih polimera, koja je - začudo - oponašati površinu stvoren na lijevanog željeza tava pažljivim začin. Drugi su keramičke, ali hrana-kontaktna površina je sličan s obje vrste završiti. To je glatka i bez pora, daje svoje pekarskih proizvoda nema mogućnosti da se držite za mikroskopske pore, žljebovima ili pukotinama. Ove tave nisu prikladni za neke vrste kolača, koji mora držati na stranama od tepsija, ako oni rasti.
Jednokratni Obloge pregled

Jedan od najviše koristan i svestran obloge za tave je pergament papir, ukočeni stupanj papira koji je impregniran sa silikonom. Silikon stvara površinu sličnu onoj na nonstick pleh, čineći ga teško za pecivo pridržavati. Aluminijska folija je prihvatljiva zamjena, ako je bilo poprskati sprejem tavi ili dati parchmentlike premaz silikona. Aluminij ima dodatnu prednost ne prži na temperaturama iznad 400 stupnjeva celzijusa, što je pergament ne. Neke tvrtke proizvodnja folije-postrojilo aluminija pečenje tave, koji se mogu koristiti za samostalni pečenje ili tretiraju kao pan košuljica za veću stabilnost i manji rizik od nesreća.
Stalni Obloge pregled

Mnogi pekari, osobito u komercijalne postavke, i da koriste silikonske pan linijski brodovi. Najpoznatiji verzija je ravna tepih od silikona, dizajniran kako bi odgovarao komercijalni pola veličine pravokutnog lima posudu od 13 inča 18 inča, ali oni su dostupni u drugim veličinama kao dobro. Najkvalitetniji tepisi su pojačani nitima stakloplastike da im daju veću snagu i izdržljivost, te će stajati do godine uporabe sve dok oni ne ožiljcima rezanjem ili dubljenje metalnim oruđem.

Obrišite Na, obrišite pregled

Ako vaša njeguju starije tave nemaju non-stick površine je, ili ako to nije praktično da stane pergament papir ili silikonski brod u svoju posudu, i dalje imate Opcije. Tradicionalni širi tanki sloj vašeg omiljenog čvrste pečenje masti, kao što su maslac ili biljnog ulja skraćivanje, preko unutrašnjosti vašeg tavi. Za oblikovanih posuda poput bundt tave, ukočeni kist ili tijesto četkom pomaže ga dobiti u sve pukotine. Lagano premaz salo s brašnom Pomaže pečene robe ne drže, i stare škole pekari često miješaju skraćivanje brašnom ispred vremena, tako da bi mogao biti oslikana na u jednom koraku. Supermarket pan sprejevi su relativno učinkovita za većinu pečenje, a neki uključuju fino mljeveno brašno kako bi se spriječilo zapinjanje.