cheesecake tave, kao i većina pečenje tave, obično su izrađene od aluminija ili čelika. Oba metala distribuirati toplinu dobro pa kolač kuha ravnomjerno. Čelične posude ponekad imaju nonstick premaz. Prilikom odabira cheesecake tavi, to je bolje tražiti čvrste konstrukcije, umjesto fokusiranja na samo o vrsti metala. Izbjegavajte slab tave koje Dent lako, što je ponekad problem s tanjim aluminija.
Pan Boja pregled

Boja metala ima više utjecaja na gotovom cheesecake od vrste metala. Svjetlo boje tave upijaju toplinu sporije, tako da izvan cheesecake neće kuhati ili smeđe što brže. Možda ćete morati dodati pet minuta vremena pečenja kad koristite svijetle boje tava, ali korist je lakši sira. Kada koristite tamne boje tave, pratiti cheesecake u posljednjih pet do 10 minuta kuhanja kako bi se osiguralo da ne spali. Ako sira recept određuje boju pan, to je najbolje koristiti tip tavi, jer vrijeme kuhanja i temperature su prilagođeni toj vrsti posude.
Pridržavaju Zabrinutost pregled

Obložene tave bi uklanjanje cheesecake lakše tako da klizi bez pucanja ili pucaju. Možete koristiti posudu obloženu sa silikonskim ili drugim nonstick premazom. Cheesecake posude izrađene u potpunosti od silikona umjesto metala su također dostupni. Čak i uz nonstick premazom, to je najbolje da mast ili maslac sa strane na tavi i tako sira izvlači lako. Također možete staviti krug pergament papir u posudu, i izrezati trake omotati oko unutarnje strane, tako da cheesecake ne lijepi za tavu.
Posebne tave pregled

Iako možete napraviti cheesecake u standardnom kolač pan, springform pan je bolji izbor. Ove posude su izmjenjivi strane, tako da ne morate pomaknuti cheesecake iz tave i okrenite ga natrag preko nakon kuhanja. Springform tave dolaze u aluminija i čelika obložena sorti, ili možete pronaći ih izrađena od silikona. Iako baza pan je obično metala, razne stakla temelji se bolje prilagođen za cheesecakes. Možete ostaviti cheesecake na bazi za posluživanje nakon uklanjanja strane. Staklo neće dati metalni okus na cheesecake, i neće ispočetka kad izrezati i poslužiti desert.