Kako spriječiti ulja užegne

Pure biljna ulja su uobičajene u kuhanje i pečenje. Njihova svjetlost, neutralni okus ih čini vrlo svestran i nezasićenih masti u biljnom ulju su prihvatili za svoje potencijalne zdravstvene dobrobiti. Nažalost, nezasićene masti su skloniji kvarenja i okreće upaljen od zasićenih masti. Nekoliko jednostavnih savjeta može vam pomoći produžiti život svog jestivog ulja, pogotovo ako ga se spremiti i ponovno koristiti.
Što vam treba pregled gaza ili papirnate ručnike
Ljevkasti
Storage Posuda s poklopcem
Sprječavanje užeglosti u svježe ulje pregled

1. Store kuhanje ulja od izravnog svjetla, posebice izravnoj sunčevoj svjetlosti. Svjetlo može razbiti molekule nafte, što uzrokuje pogoršanje okusa i na kraju izrazito upaljen tonove. To je razlog zašto visoke ocjene maslinovog ulja najčešće se prodaju u konzervama ili tonirano boce.
   

2. Traži cool mjesto za pohranu vaše kuhanje ulja. To može biti prikladno da ih izravno preko štednjaku, ali toplina kuhanje će skratiti svoj rok trajanja. Niski ormar pored peći je bolji izbor, jer toplina diže i mjesto blizu poda je obično hladnije.
   

3. Vratite poklopac na svom nafte bocu nakon svake uporabe, kao što je kisik će također razbiti ulja tijekom vremena. Nemojte tresti ili mješati ulje ako ga mogu pomoći, jer je to uvodi dodatni kisik. Uske boce su bolji za ulja od široke boce, jer izlagati manju površinu u zrak.
   Sprječavanje užeglosti za otpadno ulje pregled

   1. Smanjiti uporabu soli u pržene hrane, ako želite ponovno Ulje drugi put. Sol razbija kemijske veze u molekulama nafte i ubrzava propadanje.
      

   2. Izbjegavajte tekućine ili tekućih začina u ulje za prženje, jer tekućina također razbiti nafte molekule. Tekući jelima također imaju tendenciju da sadrže sol, što povećava štetu. Namirnice imaju tendenciju da objave svoje prirodne sokove u kuhanje masti kada su približava doneness, pa izbjegavajte overcooking.
      

   3. Filter koristi ulje kroz nekoliko slojeva gaza ili papirnatim ručnikom nakon upotrebe. Prop lijevak u usta staklenku ili drugom spremniku, i da se postroje lijevak sa svojim materijalom za filtriranje. Ulijte ulje kroz filter u posudu, dok je još toplo. Datum staklenku i pohranite na hladnom i tamnom mjestu za ponovnu uporabu.