Koristite utege djelomično ispeći pita ili quiche koru prije nego što dodate punjenje. Ovaj proces se naziva slijepo pečenje; se koristi kada punjenje ili ne mora biti kuhana ili zahtijeva kraće vrijeme pečenja. Utezi pomoći kora držite svoj oblik tijekom pečenja, sprečavanje strane iz foliju ili sredine iz puffing gore. Slijepi pečenje sprječava sogginess i osigurava svjež, čudan tekstura na svoj kore
Što Koristite pregled

Tradicionalni pita utezi su male, keramičke ili inox kugle. neki su nanizati na lancu, što olakšava njihovo uklanjanje iz pita jelo. Također možete koristiti rižu ili leće: stavite ih u veliku vreću ziplock ponovno koristiti kao utege. Novčana jedinica rade, previše, jer oni stave flat i voditi toplinu učinkovito. Alternativno, možete koristiti jedan, ventillated pita težine izrađena od perforirane metalne disk okružen silikonskih zaliske. Jedan težina je lakše rukovati.

Kako koristiti pregled

Linija pita kora s dobro podmazanu komad aluminijske folije ili pergament papirom, licem prema dolje , čime dodatno foliju ili papir za objesiti iznad strane. Ispunite s utezima i pecite prema uputama recept. Pecite na 375 stupnjeva celzijusa za oko 25 do 30 minuta, dok tijesto izgleda suho i lagano porumeni. Podignite foliju ili papir i mjesto utege u zdjelu. Dodaj punjenje i nastaviti pečenje po uputama recept, ili završiti pečenje bez utega za 10 do 12 minuta, ohladi, a zatim ispunite.
Stvari razmotriti pregled

Da bi dodavanja i uklanjanje težine lakše, stavite ih u pećnici dokaz torbu, tako da ih možete prenijeti odjednom. Umjesto da koristite utege, možete pokušati pristajanje svoju koru ga bockanje s rupama. Ovo služi istoj svrsi, sprečavanje unistavaju i Puffing. To ne može biti mudar, međutim, ako se popuna tekućina koje bi mogle iscuriti kroz rupe. Za najbolje rezultate, slijedite posebne upute u vašem receptu.