Sve vrste zobi --including čelika cut zob, valjane zob i brzo zob - započeti što zobi griz, što je zob zrna. Valjane zob zob griz koji su pari da ih omekša, a zatim pritisne ili valjani ih poravnati. U valjani zob se suši i pakira. Valjani izlasci zadržati orašasti okus i chewy tekstura zobi griz, ali oni apsorbiraju vodu i kuhati brže od čelika cut zob, koje su jednostavno izrezati zob griz. Valjanog zob također naziva & quot;. Staromodni zob & quot; Brzi zob može koristiti kao zamjena za valjanih zob. Oni su pritisnuli tanji, pa kuhati još brže.
Izrada Switch

Ako pokušavate izbjeći brašna, možete koristiti valjane zob za barem neke od brašna, iako tekstura i okus će se promijeniti. Zamjenski valjanog zob u omjeru 1 1/3 dijela valjanog zob 1 dio brašna, savjetuje Colorado State University Extension.
Okus i tekstura pregled

Brašno ima mnogo finije teksturu od zobi i blander okus. Ona pruža strukturu u kolačiće u kombinaciji sa šećerom, maslac, jaja i ostalih sastojaka. Valjanog zob dodati chewy, pun oraha okus kolačića, kao i grubi, neravan tekstura. Kolačići ne bi mogli držati zajedno, kao i ako koristite sve valjane zobi i bez brašna. Za najbolje rezultate, zamjena samo pola brašna s valjanog zob.
Alternative pregled

zob brašno dostupno je u trgovinama zdrave hrane i većine velikih trgovinama, ili možete napraviti sami u hrani procesor ili miješalica. Zob brašno ima isti okus oraha kao valjanog zob, ali to je bio melje tako da ima finu teksturu i radi bolji posao obvezujuća ostale sastojke zajedno. Zamjenski 1 dio zob brašno za 1 dijela pšeničnog brašna.