Vanilla grah se prodaju kao cijeli mahuna ispunjene brojnim malim smeđim sjemenkama. Prodano kada je potpuno zrela, nakon fermentacije, vanilije grah treba biti splasnuti i glatka, ne suši. Osim njihove dublje okus i miris headier, vanilije grah dodajte sitne mrlje od vanilije na pekarskih proizvoda. To je posebno atraktivan za ledom kolača ili cupcakes.
Kriška i struže pregled

Da biste pristupili male, flavorful sjemenki, izrezati vanilije grah mahuna na pola po dužini, a zatim struže iz sjemena i dodati ih izravno tekućine ili udarača. Koristite cijeli vanilije grah mahuna u grijanim tekućine - kao što su vruća čokolada - gdje imaju vremena da sipati u hranu s njihovim okusom. Izvadite ih prije posluživanja. Što se tiče količine, koristite jedan 2-inčni komad nastrugano vanilije jednaka 1 do 2 žličice ekstrakta vanilije.
Korištenje ekstrakta vanilije pregled

ekstrakta vanilije donosi uzimajući zgnječen vanilije grah te ih namakanja u mješavinu alkohola, vode i šećera za nekoliko mjeseci. Arome grah uliti tekućine, što ekstrakt. Čisti ekstrakt vanilije, za razliku od imitacije ekstrakt napravljen sa sintetičkim vanilije, mora biti 35 posto alkohola i koristiti je 13,35 unce vanilije grah po galon namakanje tekućinu. Zbog ekstrakta vanilije je već u tekućem obliku, može se dodati izravno u receptima bez ulijevajući vremena potrebnog.
Ekstrakt vs cijeli grah pregled

U principu, vanilije grah mogu se koristiti umjesto ekstrakta vanilije u gotovo svim slučajevima. Međutim, ako radite vanilin šećer, koristite samo struganje mahuna - nikad ekstrakt - kao dodana vlaga može uzrokovati šećera kristala zgruda. Da bi vanilije u prahu, koristite cijeli vanilije grah. Dok vanilije grah pruža dugotrajnije, bogatije mirise i okus, čista ekstrakta vanilije jamči dosljednost. Snaga, miris i okus vanilije grah može varirati znatno između graha. Vanilija iz Meksika može biti manje intenzivan okus od vanilije s Tahitija, npr.