Tradicionalni vrhnje scones obično poziv za vrhnje s najmanje 35 posto masti, ali ne i maslac. Baker Beranbaum Rose Levy bičevima kremu prije preklop u suhe sastojke tikva je. Do mućenje vrhnje, vi zarobiti zrak unutar njega, i vaše scones će biti lakši i mekši. Mnogi recepti za krem ​​scones, međutim, će dodati malu količinu maslaca, koji daje unutrašnjost scones je čudan tekstura.
Osnovnih sastojaka pregled

Pored vrhnje i /ili maslac, vrhnje scones sadržavati brašno, šećer i malo praška za pecivo i sol. Za malo dodatnog slatkoće, možete dodati med na scones. Med će scones lijepu smeđu boju kad se peče.
Dodatne Sastojci pregled

krema scones često sadrže dodatne sastojke koji rade s tikva je slast prilikom dodavanja okusa i tekstura. Kombinacije oraha - poput orasima i orasima - i sušeno voće - kao brusnica, grožđica i marelice - rad posebno dobro

Glaze

malo. od glazura prije pečenja kremu scones možete dodati boju i teksturu do gotovog proizvoda. Neki vrhnje recepti tikva poziv za vas da četkanje scones s jaje opere. Ostali recepti će pozvati da ih četka s vrhnjem, a zatim posuti ih šećerom turbinado. Opcija krema nadopunjuje okus kreme scones osobito dobro.