Kako koristiti kiselog tijesta (6 stepenica)

Kiselo tijesto se može koristiti za zamjenu kvasac u kruh, vafli i drugih kvasac uskisne-pečenim proizvodima. Također se može koristiti kao kiseline koje aktivira dizanje svojstva sode bikarbone u palačinke i brzo kruh. Za palačinke ili brzo kruh, možete koristiti iznos starter Vaš recept zahtijeva ravno iz hladnjaka, kao kvasac nije učinjeno od strane starter, ali interakcijom kiseline u kiselog tijesta s pečenje soda. Kada koristite kiselo tijesto kao sredstva za dizanje tijesta za kruh, međutim, morat ćete početi hranjenja starter.
Upute pregled

1. Skinite Kiselo tijesto starter iz hladnjaka između 4 i 12 sati prije nego što namjeravate s početkom recept za kruh, tako da možete ga hraniti. Hranjenje će aktivirati starter, poticanje kvasac početi proizvoditi ugljični dioksid potreban da bi se vaš uspon kruh.
   

2. Odbaci 1 šalica starter, i sipati ostatak u zdjelu. Starter bacite se može baciti, koristi se u receptu brzo kruh koji ne zahtijeva Fed starter, ili dati prijatelju koji treba kiselo tijesto starter.
   

3. Dodajte 1 šalica brašna i 1/2 šalice mlake vode na starter. Ako je vaša voda iz slavine je tretirana s klorom, morat ćete ili koristiti vodu u boci ili neka vaš voda iz slavine sjesti otkrila za 24 sata prije uporabe, tako da klor ne ispari. Klor može zaustaviti kvasac s vrenjem, što znači da kruh neće rasti.
   

4. Pokrijte posudu i pustiti da stoji na sobnoj temperaturi 4 do 12 sati. Starter će balon kao kvasac počne raditi.
   

5. Kombinirajte količine dotoka kiselog tijesta vaš recept zahtijeva sa ostalim sastojcima i slijedite recept kako napraviti kruh. pregled

   Ako ste prilagodbu konvencionalne kvasac uskisne-recept, zamijenite 1 žlica. kvasca s 1 šalica kiselog tijesta, i smanjiti brašno i vodu u receptu od 3/4 i 1/2 šalice, respektivno.
   

6. Zamijenite kiselo tijesto ukloniti iz starter s 1 šalica brašna i 1/2 šalice mlake vode. Umiješajte kombinirati, i neka sjedi, pokrivena na sobnoj temperaturi 2 do 4 sata sati. Zamijenite starter u posudu i držati u frižideru do spremni ponovno koristiti.