Zbog golubica meso je tako krhka, popržite bez kostiju grudi dijelove kao što bi pržiti peradi Nuggets. Koristite duboko željeza tava i termometar na stovetop da osigura stalnu temperaturu ulja između 350 i 375 stupnjeva celzijusa. Sezama, grožđa ili kikiriki ulja imaju visoku dima bodova, omogućujući vam da brzo svjež premaz bez overcooking meso. Umočite svaku polovicu dojke u mlaćenica, zatim u brašno lagano začinjena sa soli i paprom, a zatim natrag u mlaćenica i u brašno ponovno. Odmah gurnite meso u vruće ulje i pržite do zlatno. Meso je učinjeno kad su sokovi su jasni. Podesite vrijeme prženja prema veličini i debljini komada mesa, kao i koliko komada su u tavi.
Pirjani pregled

Za elegantan jelo koje ste može pripremiti na svom štednjakom, propirjajte cijele golubova u flavorful tekućine. Toplinski dovoljno maslinovo ulje ili slaninu drippings u teškim željeza tava za nježno smeđe šest do osam golubovi, počevši sa svake strane, a zatim dojke; smeđa Nasloni trajati. Gledajte ptice pažljivo - tendersku kože smeđe u 2 ili 3 minute. Za propirjajte na browned ptice, dodajte tekućinu, pokriti tava s zbijeno-dolikuje poklopac, i smanjiti temperaturu kuhanja na spor pirjati. Jednake dijelove suhog crnog vina i maslinovog ulja napravite flavorful pirjanje tekućinu, s lovorov list uključene uravnotežiti okusa. Apple jabukovača s Worcestershire umak dodan okus je još jedna mogućnost; svježe gljive, tanko narezane-slatki luk, sjeckani luk vlasac ili upotpuniti bilo pirjanje tekućinu. Kuhajte pticama dok radi, ali prije nego što je meso pada iz kostiju, oko jedan sat. Održavati barem 1/4 inch tekućine u posudi, dodajući još kako je to potrebno.
Ploča za štednjak roštilj pregled

Provjerite ražnjića pomoću male Ploča za štednjak roštilj ili griddle koji odgovara preko Vaši plamenika. Zamotajte svaki komad mesa golubica s pola trake slanine, to osiguranje s čačkalicom. Alternativna Dove komada, jalapeno paprike ili komadi i komadići ananasa na kos, uključujući i drugih brzo-kuhanje favorite kao što su mini rajčicama ili gljivama po želji. Stavite učitane kos na zagrijanoj grill, četkanje hranu rastopljenim maslacem i okretanje kos kao hrane kuhara. Aluminijske folije šator preko stovetop roštilj koraljima prskanja od kuhanja slanine, a to pomaže zadržati toplinu i vlagu u blizini hrane, tako da kuha brže. Kad slanina je hrskav i golubicu sokovi pokrenuti jasno, ražnjići su spremni služiti. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Bilje i Začini pregled

Možete sezonu blaga golubica sa samo sol i papar ili dodati ukusan bilja za poboljšanje divljači aspekt vaših jela. Tradicionalni peradi bilja kao što su kadulja i ružmarin može biti neodoljiv kada se udružio s nježnim goluba - koristite ih u malim količinama ili omekšati svoj ukus njihovim miješanjem s peršinom. Kao zamjena, oba primorski vrisak i čubar ponudu hint kadulje bez previše jak. Razviti blaži biljni okus pomoću timijan, mažuran, francuski estragona ili zrno korijandera.