Jedan od glavnih razloga kruh spali je zato pećnica prevruće. U tom slučaju, izvan kruh može postati smeđa dugo prije nego iznutra je učinio. Kupite pećnice termometar i provjerite temperaturu pećnice. Čak iu novim pećnicama, termostat se može isključiti 50 do 100 stupnjeva celzijusa, osveta pustoš s gotovo bilo pečenje projekt. Da biste to ispravili, jednostavno podešavanje kotačić prema gore ili dolje za nekoliko stupnjeva nadoknaditi. Pokušajte okreće topline prema dolje za 25 F, pogotovo ako imate konvekcija pećnica. Konvekcijske pećnice kuhati učinkovitije od konvencionalnih peći te će izgorjeti hranu, ako niste pažljivi. Smanjite vrijeme pečenja za 25 posto, što je dobro.
Bakeware pregled

Još jedan razlog tvoj kruh može biti gori je zbog bakeware koristite. Staklo i tamne metalne tave imaju tendenciju da zadrži toplinu više nego druge posude. Kruh pečen u njima smeđe brzo i može izgorjeti. Smanjite temperaturu pećnice za 25 F prilikom korištenja ove tave. Smanjite vrijeme pečenja po 5 do 10 minuta, previše.
Učitavanje pećnice pregled

obratiti pozornost na mjesto gdje se kruh u pećnici kako bi se spriječilo gori. Stavite kruh tave na srednjoj polici pećnice tako da kruh ravnomjerno peče. Izbjegavajte prenapučenosti pećnicu. Jedan ili dva kruha obično dosta. Labavo pokriti kruh s folijom, ako se čini da je tamnjenje prebrzo.
Sudeći doneness pregled

Da biste uklonili paljenice kruh nevolje, pokrenuti provjeru kruha 5 do 10 minuta prije nego što mislim da će biti učinjeno. To je lako reći kada brze kruh su učinili, jednostavno umetanje čačkalicu u središtu kruha. Ako kruh je učinio, čačkalica trebao izaći sa samo nekoliko vlažnih mrvice. Kvasac kruh su nešto složenije. Kada završite, trebali su porasle u potpunosti. Vrhovi bi trebao biti zlatno smeđa, a vi ćete primijetiti opojnu aromu u kuhinji. Dodirnite kruh i to možda zvuči šuplje. Svi ovi znakovi su dobri pokazatelji kruh vjerojatno učinio, ali većina pouzdan test za mjerenje unutarnje temperature kruh je s mesom termometrom. Kada završite, meso toplomjer treba čitati između 190 i 195 F za jednostavan bijeli kruh. Pržena, mršav kruh, kao što su francuski kruh, vrši se kada je temperatura čita 200-205 F.