vinska kiselina (ili, u znanstvenom smislu, dihidroksi-jantarna kiselina) je sol nalazi u biljkama. Također se mogu proizvesti fermentacijom grožđa ili drugih tvari, kao što su i tamarinda ananasa u spremniku (na primjer vina posude). Bijela kora nazivom argol često formira tijekom postupka, a to se može istaložiti da vinsku kiselinu. Vinska kiselina je prvi put sintetiziran 1769. Carl Wilhelm Scheele, koji su koristili kuhano kamenca i kreda, u kombinaciji sa sumpornom kiselinom, kako bi došli do konačnog proizvoda.
Koristi pregled

vinska kiselina je u upotrebi još od grčkih i rimskih vremena, a za dobar razlog. Kulinarstvo, fotografija, solarij, keramika, ogledalo izradu i ljekovito lijekovi iskoristiti vinske kiseline. To je izrazito kiselo i kiseo okus, te je primarni kiseline u vinu
Identifikacija:. Krema od kamenca pregled

Još jedna važna korištenje vinske kiseline (ili kalij bitartarati ) je proizvodnja vrhnja kamenca. Kuhari bi trebali biti zahvalni, jer je vinska kiselina je puno skuplji i teško pronaći. Krema od kamenca je zapravo oslabljena oblik vinske kiseline. Nakon oblici vinske kiseline, što je pomiješan s kalijevim hidroksidom da se neutralizira kiselina. Ova mješavina rezultira kremom od kamenca, što nije zapravo krema, ali kristalni prah.
Koristi pregled

pečenja često poziva na kremu od kamenca. Na primjer, što meringe pitu zahtijeva kremu kamenca (ili bliski zamjenu, kao što su ocat ili limunov sok), budući da je potrebno stabilizirati tukli bjelanjaka. Krema od kamenca i sprečava kristalizaciju sirupa. Kombinacija kremom od kamenca i sode bikarbone je sve što trebate napraviti domaći prašak za pecivo. pregled

krema od kamenca je također odličan sredstvo za čišćenje. Miješanje vrhnje kamenca i sok od limuna rezultate u velikoj bakrenoj čišći. Topla voda ili vodikov peroksid pomiješana s kremom od kamenca može pomoći ukloniti mrlje od aluminijske tave.
Zamjena pregled

Ako je vaš recept pozive za vinske kiseline, a vi ne morate da, korištenjem krema od kamenca mogao raditi. Za svaku žličicu vinske kiseline, zamijeniti s dvije žličice vrhnja kamenca. Međutim, koristeći vinsku kiselinu će proizvesti bolje rezultate.