Kako kuhati prsa Ham (4 koraka)

Govedina prsa i pršut su dva fina primjera jela koja su izvorno pakirani u sol kako bi se očuvala, a još uvijek se danas zbog svojih bogatih, slanog okusa su dio u zemlji kulinarske baštine. Moderni šunke obično se mogu jesti bez prethodne pripreme, ali neki - pogotovo suho izliječiti & quot; zemlja & quot; radioamateri - još uvijek previše slano biti ukusan. Kao usoljene brisket, oni moraju biti skuha prije uporabe ukloniti višak soli.
Što vam je potrebno
veliki lonac
vilica
Kliješta ili rezbarenje vilica
Posluživanje Tray
Hrvatska Upute pregled

1. Unaprijed potopiti vaš prsa ili pršut, ako je preporučio proizvođač. Obično se to zahtijeva od šest do 12 sati u hladnoj, slatkoj vodi brisket, ili 12 do 24 sata za zemlju pršut. Držite meso hlađenog jer upija.
   

2. Stavite šunku ili prsa u veliki lonac, i pokriti ga s više hladne, pitke vode. Donesite lonac polako pirjati preko umjerene topline. Kad voda uzrujan, ali ne baš na čir, da ste stigli na ispravnoj temperaturi. Smanjite vatru i prilagoditi ga koliko je potrebno za održavanje dosljedne temperature za vrijeme kuhanja.
   

3. Kuhajte državu šunku za 20 do 25 minuta po kilogramu, ili brisket dok je natječaj dovoljno da jednostavno twist off dio sa svojim tanjura. To može potrajati četiri sata ili duže, ovisno o veličini vašeg brisket. Konvencionalna ili & quot; grad & quot; radioamateri su spremni kad testa kriška je ukusan i ne pretjerano slano.
   

4. Koristite kliješta ili rezbarenje vilica za uklanjanje šunku ili prsa sa svog lonca, te ga prenijeti na pladanj za posluživanje. Nemojte odbaciti kuhanje tekućine, što može učiniti flavorful juhu za juhu ili ključanje povrća. Dopustite pršut ili prsa da odstoji najmanje 20 minuta prije rezanja, za najbolju teksturu.