amerikanizirani verzija savijača najčešće slatko tijesto ispunjeno jabuka ili drugim voćnim nadjevima. Međutim, tradicionalni njemački, austrijski i bavarski kuhari mogu napuniti tijesto sa slasnim mesom i povrćem. Neki od ispuna koriste za stvaranje heartier obrok nalik savijače ne zamrzne i, uključujući kupus, krumpir i kiselo vrhnje. Tekstura ovih sastojaka promjena nakon smrzavanja, koje pružaju jelo sentimentalan i suzne. Držite se zamrzavanje nepečenog voće, orah, ili meso savijače. Poslužite kupus ili kiseli kupus slastice svježe iz pećnice za najbolje rezultate.
Skupština pregled

Sastavite štrudli kao što bi normalno ispeći tijesto odmah. Nadjevima od voća, osobito sočan poput bobica i jabuke mogu kuhati i mjehur tijekom kada je pečena iz smrznutom stanju. Spriječiti ovu potencijalno neuredan situaciju dodavanjem male količine brašna ili kukuruznog škroba na punjenje voća - dovoljno da neka sokovi podebljati malo, ali bez tijesto. Voće štrudle često prelivene šećerom kako bi osigurao hrskavi teksturu. Ostavite off preljev šećer dok ne budete spremni za ispeći štrudli spriječiti vrh tijesta iz uzimajući vlažan.
Omatanje pregled

Nepečeni savijača treba umotati dobro sačuvati okus, dok je u zamrzivač. Međutim, aluminijske folije često drži na ljepljiv savijača tijesta, posebno kada se koristi komercijalno pripremljeni phyllo tijesto kao prečac. Flash zamrznuti štrudli prije omatanje. Stavite tijesto, još uvijek na brodu pleh ili rezanje u zamrzivač za 20 do 30 minuta, ili dok tijesto je tvrtka. Zatim, izvadite ga i zapečati štrudli u hermetičan, zip-top torbu ili komad aluminijske folije. Označite paket s današnjim datumom. Smrznuta štrudla ostaje svježa u zamrzivač za do dva mjeseca.
Pečenje pregled

Ljepota smrznutom, nepečenog štrudla je da bez prethodne pripreme je potrebno za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa, stavite smrznutu tijesto na pleh i pop ga u pećnicu. Svježi štrudla obično peče u 25 do 30 minuta; smrznuti jedan će potrajati malo duže da postane zlatno smeđa i grijana putem. Provjerite za doneness nakon 40 minuta.