Kako ispeći sa sojinim mlijekom (5 koraka)

Dobre vijesti: Sojino mlijeko može se zamijeniti u bilo kojem receptu koji poziva na kravlje mlijeko li kuhanje, pečenje ili piće. Bilo da ste pečenje od nule ili iz kutije, sojino mlijeko neće promijeniti bilo koje druge omjere vašeg pečenog dobro. Kolači, muffins, kolačići, pudinzi, palačinke i vafle sve mogu napraviti sa sojinim mlijekom.
Upute pregled

1. Zamijenite kravlje mlijeko sa sojinim mlijekom u svakom receptu u jednom-to- jedan odnos bez obzira na cijelu, svjetla ili obrano klasifikacijama. Pečenje, mlijeko djeluje kao tekuće sredstvo, ne veznog sredstva. Stoga, tehnički bi mogla zamijeniti vodu za mlijeko. Međutim, rezultat će biti manje kremast i manje prozračna zbog odsutnosti proteina.
   

2. Maska okus. Sojino mlijeko će dodati varijantu orašasti "soja" okus vašim pekarske proizvode, ako ga ne maska ​​s dominantnim okusom (kao što je čokolada). Razmislite o dodavanju ekstraktima poput badema ili vanilije nadjačati i gotovo poništiti suptilni soje okus. Frostings, icings i coulis također će vam pomoći da se odvratiti nepce. Međutim, ako vam se svidi okus sojinog mlijeka, pokušajte naglašavajući svoju prisutnost držeći aditiva na minimum.
   

3. Izradite kiselo mlaćenica zamjenu miješanjem jednu šalicu sojinog mlijeka s jednom žličicom od jabuka jabukovača octa
   

4. Obratite pozornost na okus od sojinog mlijeka. mnogi brandovi sadrže visok postotak šećera pomoći prikriti okus soje. Ako pečenje slatki proizvod, pobrinite se za ravnotežu slatkoće mlijeka (ako koristite okusom mlijeka kao što su vanilija) sa labav šećera pozvao je u receptu. Dok točka slastica je slast, ne želite da budu pretjerano slatko. Koristite okusa u svoju korist; Na primjer, ako radite čokoladnu tortu, koristite čokolade s okusom sojino mlijeko. Običan, lagano zaslađen sojino mlijeko je najbolje za kruh i slanog peciva.
   

5. Dodavanje zgušnjavanje kao što je teži soja mlijeka Creamer (obično naći u caffe-nemliječnog dio vaše trgovine ) prilikom stavke kao što su pudinzi, smoothies i sladoled. To će osigurati creamier, više mliječnih nalik teksturu i debljinu.