Kako kuhati savršen Svinjetina Blade pečena s kosti In

Priprema savršen svinjetina lopatica pečenje, ponekad se naziva & quot; Bostonu stražnjica, & quot; zahtijeva pametno iskoristiti dobro uspostavljena kuhanje tehnika. Pečena je tenderest i juiciest kada je sporo pečena na niskim temperaturama, ali ima svoje najbolje okus kad su površine browned brzo na visokim temperaturama. Rješenje je smeđe njega na početku svoje vrijeme kuhanja, a zatim završiti svoj nož pečenje u niskim temperaturama peći.
Što vam je potrebno Hrvatska Papirnati ručnici
veliki, teški tava ili nizozemski pećnica
sol, papar i drugi začini po ukusu pregled pečenje
Instant čitanje termometar ili meso termometar pregled rezanje odbora pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Pat pečena suho s čistim papirnatim ručnicima, i obrišite izrezati krajeve kosti ukloniti sve fragmente ostavile mesara pilom. Trim daleko višak masnoće, ostavljajući najmanje 1/4 inch na vanjskoj pečenja kako bi ga zaštitili od sušenja u pećnici.
   

2. zagrijte veliku, tešku tavu ili nizozemski pećnica. Postavite svinjsko pečenje u tavi, masti stranom prema dolje i opaliti ga dok ga je dobro zapeče. Okrenite pečenje s jedne strane na drugu dok sve njegove površine su dobro spržen i duboko zlatna.
   

3. Sezona pečena liberalno solju i paprom, te sve druge začine ili začina mješavine želite. Prenijeti na stalak vašeg pečenje.
   

4. sporo pečena svinjetina na 275 stupnjeva celzijusa dok se ne dostigne unutarnju temperaturu od 145 F kada se ispituje s instant-pročitati termometar ili mesa termometar, oko 2-2 1/2 sata, ovisno o veličini vašeg pečenja.
   

5. Prijenos pečenje na rezanje odbora i pokriti ga lagano aluminijskom folijom. Pustiti da odstoji najmanje 10 do 15 minuta prije rezbarenje.