Graditi tijesto i mijesiti ga, uzimajući je spremna za svoj prvi uspon. Premažite tijesto s tankim slojem biljnog ulja i stavite ga u zdjelu. Pokrijte posudu čvrsto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Punch tijesto prema dolje dva puta u prvih 1 1/2 sata i još jednom u trećem satu. Spremite tijesto u hladnjaku do dodatnih 24 sata. Punch tijesto prema dolje posljednji put kada ga izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoji oko 30 minuta prije nego što ga oblikuje u drugom usponu.
Nakon Oblikovanje pregled

Nafta je u obliku kruha i umotati ih u prozirnu foliju. Spremite kruhove u hladnjaku do 24 sata. Prijenos tijesto na vekna tava ili iskušavanje košaru dva ili tri sata prije nego što želite peći i postavite ga u blizini, ali ne i na, toplu pećnicu ili na vrhu hladnjaku do dokaza. Dokaz tijesto dok se udvostručuje u veličini zatim ispeći kruhove. Iskušavanje također naziva kao drugi porastu.
Zamrzavanje pregled

Zamrzavanje ne preporučuje za domaće tijesto. Smrznuto tijesto kupite u trgovini prolazi komercijalne metode proizvodnje koji ga je uvjet za niskim temperaturama prije nego što bljesak zamrznuti kako bi se spriječilo gubitak kvalitete. Ako ste kupili tijesto već napravili, držati ga zamrznuti u skladu paket smjerovima.