Usporedba nekoliko sličnih recepata za govedinu ramena /steznom pečenje i svinjetina ramena /stražnjica, kuhana s krumpirom, mrkvom i lukom, ilustrira širinu & quot; to ovisi. & quot; Preporuke za kuhanje pečenke od 1 1/2 za više od 4 funti u težini su izrazito slični: 4-6 sati na visokim postavkama, od 8 do 10 sati na niske. Od pećnica puta su obično usko vezane za masu mesa, sporo kuhalo smjernice izgledaju vrlo zbunjujući.
Sporo kuhanje Sigurnosni pregled

Cilj spor kuhala je za zagrijavanje hrane na 165 celzijusa, sigurno temperaturu kuhanja u skladu s američkog Ministarstva poljoprivrede. Na 165 F, patogeni organizmi odgovorni za trovanje hranom su uništeni. Sporo kuhala, ovisno o brandu, mogu ponuditi više od 140 postavke F 212 F i gotovo uvijek nude velike topline i niske topline opcije. Većina kuhala Kuhajte hranu bez da ga stavi u punom kuhati. Prema Utah State University Extension, kuhala se ispravno, ako dođu do 140 F u roku od 3 sata i 180 F u roku od 8 sati. Proizvođač West Bend savjetuje da kuhala uvijek biti postavljena na 180 F ili iznad, osim ako su oni samo podgrijavanje hrane, što može biti učinjeno na nižim temperaturama.
Kuhanje Proteini pregled

Dobar ramena /glava pirjana govedina je vlažan i nadmetanje. Sporo kuhanje doprinosi oba kuhanje ciljeva. Natkrivena kuhanje tijekom dugog razdoblja zadržava vlagu, kako u obliku juhe i sokovi od mesa i povrća. Usporena kuhalo temperature odgovarajuća olakšati topljenje kolagena i vezivnog tkiva u želatinu, proces koji počinje kada tenderizing meso dostigne temperaturu od 175 F. toplo, a ne vruće, temperature omogućuju opuštanje proteinskih vlakana, što meso mekše u tekstura.
Hrana Količina i Kuhalo Veličina pregled

veličina vašeg štednjaka i količina hrane u njemu može utjecati vrijeme kuhanja. Štednjaci su dizajnirani da rade najbolje kad pola do dvije trećine pune, računajući sve sastojke i tekućine. Za najbolje rezultate, stavite 2-funta pečenje u 3 do 4 kvart štednjak i 5-funta pečenje u 5 do 7 kvart štednjak i dovesti tekućinu iznad oznake pola puta. Razina tekućine je vrlo važno, jer je kapacitet tekućine za provođenje topline. Svaki pečena može se očekivati ​​da će se kuhati i na visokim postavkama za 4 do 6 sati ili na niskim postavkama za 8 do 10 sati. Ukupno sastojci i kako se uklapaju u štednjaka imati jači utjecaj na kuhanje puta od veličine bilo kojeg sastojka.
Vaš štednjak je Raspon temperature pregled

Kuhanje puta i pećnica vremenske ekvivalentnosti grafikoni se također otežano temperaturnih raspona različitih marki kuhala. Mjerenje temperature postignutih vaš štednjak će vam dati najjasniji sliku gdje se uklapa u opći raspon vremena za kuhanje. Visoka postavka na nekim kuhala, na primjer, može doći do kao visok kao 300 F, nego više zajedničkog 200-212 F razini. Visokog raspona štednjak možda treba samo 7 sati za rezultate koji zahtijevaju 9 sati u nižoj štednjaka. Prema Utah State University Extension, većina sirovo meso ili kombinacije sirovo-mesa povrća potrebno 8 sati na niskoj okruženju. Korištenje toplomjer za testiranje kuhalo-tekućina temperature omogućuje predvidjeti hoće li vaš štednjak prelazi ili zaostaje opće smjernice.
Rješavanje Confusion pregled

prividnu nedorečenosti spor -cooker vremena, stoga je razumno opis kako štednjak i njezin sadržaj rade zajedno. Koristite opće upute kao smjernica i držati bilješke na rezultate ste dobili od vašeg vlastitog kuhalo za uzeti puni prednost ovog rada štedi tehnike kuhanja.