Kuhanje ulje je vrsta masnoće koja ostaje tekuća pri sobnoj temperaturi , Zajednička ulja se koriste za kuhanje su canola ulje, kukuruzno ulje, maslinovo ulje, ulje šafranike, sojino ulje i suncokretovo ulje. Iako dolaze iz različitih biljnih izvora, kuhanje ulja dijeli isto ranjivost za pohranu. Izložen topline, svjetla i zraka, ulje oksidira, kao što dobi i pretvara upaljen, postaje i loša okusa i opasno za jesti. Iako jestivo ulje često dolazi u prozirnim plastičnim bocama, bolje je izabrati ulja koja dolaze u tamne boje boca. Maslinovo ulje je posebno osjetljiva na svjetlost i zrak, što je razlog zašto svom najčišćem obliku, ekstra djevičansko maslinovo ulje, dolazi u tamno obojenih staklenih boca.
Aluminijska provodi toplinu pregled

S obzirom na potrebe za pohranu za kuhanje ulje, aluminij čini siromašni izbor kao kontejner. Aluminijska provodi toplinu vrlo dobro, skoro kao i bakra, tako da se ne mogu zaštititi jestivo ulje iz toplog temperaturama. Iako su kante su neprozirne, tako da bi se svjetlo, aluminij je ono što je poznato kao & quot; reaktivni & quot; metala. To može namočiti svoj metal u kiselinama i ulja, dajući im metalni okus. To također može discolor svjetlo-obojene namirnice poput blijedih biljnih ulja. Biti mekom metala, aluminija može biti izgreban lako, što je više vjerojatno da će reagirati s njegovim sadržajem. Aluminijske posude koje su anodizirani, kao što su mali cruets za salatu ulje, može se koristiti za spremanje ulja, jer je proces eloksiranje stvara tvrdu površinu na metalu. Teško površine štiti limenke sadržaja iz reakcije s metalom. Međutim, eloksiranje je prilično skupo i obično se koristi više za Kuhinjske od kontejnera. Hrvatska Hrvatska Hrvatska hladnjak ulja pregled

Rashladna je još jedna mogućnost za spremanje jestivo ulje u manjim količinama. Čuvanje u hladnjaku može zgrušati ulje i pretvoriti ga oblačno, ali to ne boli kvalitetu većini jestivih ulja. Ulje se često razbistri pri zagrijavanja do sobne temperature, za uporabu u kuhanje. Iako to neće oštetiti njegovu kvalitetu, rashladni ne preporučuje za maslinovo ulje, jer kondenzacije mogu se pojaviti unutar boce i utjecati na okus.
Provjerite užeglosti pregled

Velike količine jestivog ulja koji dolaze u limenkama čelika treba razdvojiti u manje staklene ili plastične posude za skladištenje. Čak i jestivo ulje da ispravno pohranjena treba koristiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Sva ulja će se pretvoriti upaljen do 18 mjeseci da li otvoriti ili ne, i treba biti odbačena. Uvijek testirajte jestivo ulje za užeglosti ga kušajući prije uporabe.