Kako kuhati ROCKFISH u Pan (9 koraka)

kvalitetna tava je ključ za pomicanje kuhanje većinu vrsta riba, uključujući i svestran ROCKFISH sorti. ROCKFISH je opći pojam za oko 100 vrsta riba, koje se nalaze u obalnim Pacifika i Atlantika vodama. Atlantic prugasti bas, također poznat kao ROCKFISH, također se mogu naći u izvorima pitke vode. ROCKFISH fileti su uglavnom mršavi, umjereno čvrsta i obično imaju orašasti, blago slatkog okusa. Možete ih kuhati u teškim dnom tavu na različite načine, ovisno o vašim željama, uključujući pan-uvenuo - idealno za kožu na ROCKFISH - pan-prženje ih pohani, i pan-pečenje nakon brzo kvačnjaka na stovetop. pregled što vam je potrebno pregled teška, vatrostalnu tava pregled sol papar pregled
Dodatne jelima, izborni pregled Canola ulje
Pan-pirjanog pregled

1. Pat dolje ROCKFISH fileti ukloniti koliko viška vlage moguće, a zatim posolite i popaprite s obje strane.
   

2. kaput velika, teška tava sa canola ulje i mjesto preko visoke topline, ako vaš ROCKFISH fileti su koža, kao visoka temperatura osigurava svjež kožu. Ako su fileti su skinless, samo trebate okrenuti toplinu oko srednje visoke temperature.
   

3. Dodajte ROCKFISH na vruće tavi, kože stranom prema dolje, i dopustiti im da opaliti oko 1 minutu, a zatim smanjiti toplinu lagano do srednje-visoke. Kuhajte još minutu ili tako, a zatim okrenuti i završiti kuhanje s druge strane, dok se tijelo je neproziran i pahuljice lako s tanjura. Poslužite vruće.
   Pohani pregled

   1. Ispunite plitki tanjur s brašnom i pobijediti 2 ili 3 jaja u zdjelu s malo mlijeka za stvaranje jaje opere. Ispunite drugu plitku zdjelu s krušnim mrvicama. Koristite panko ili redovito krušne mrvice, na temelju vašim željama. Sezona je mrvice kruha na svoj sviđanje sa soli, paprom i dodatnih začina kao što su češnjak i čili u prahu.
      

   2. Sezona su ROCKFISH fileti lagano sol i papar na obje strane, a zatim bager svaki jednom najprije kroz brašno, potpuno premazivanje obje strane. Otresite višak i stavite filete sljedeći na jaje opere, zatim u mrvice kruha, premazivanje obje strane i pritiskom na fileti nježno pomoći mrvice kruha pridržavati.
      

   3. topline teška tava obložena canola ulje na srednje visoke topline. Kad je posuda u potpunosti grijana, dodajte pohani fileti i kuhajte oko 3 do 4 minute sa svake strane, dok Paniranje je zlatno smeđa i tijelo je potpuno neprozirno. Izrežite u jedan od Vaših fileti nešto provjeriti. Odmah poslužite pohani ribe, dok su mrvice kruha su još uvijek svjež.
      
      Pan-pržena
      

      1. Zagrijte pećnicu na otprilike 450 stupnjeva celzijusa i sezonu riba na svoj sviđanje.
         

      2. Coat teška tava sa canola ulje i dovesti do visoke topline na štednjak za kožu na ROCKFISH ili srednje visoka, ako su fileti su skinless.
         pregled

      3. Dodajte filete - kožu prema dolje, ako su koža-na - za opaliti oko minutu ili tako u vrućem ulju, a zatim okrenuti ih i prenijeti tavu na zagrijanu pećnica završiti kuhanje. Kuhati ROCKFISH filete za oko 5 do 10 minuta, ovisno o debljini fileta, dok riba je potpuno neproziran i pahuljice lako s tanjura. Poslužite vruće.