Kako kuhati saća govedinu tripice (5 koraka)

Ne-mišićni meso iz unutarnjih organa životinju je napraviti neki Diners sqeamish, ali njihova osebujna okusa i tekstura pridonijeti neke od svjetskih najomiljenijih jela. Na primjer govedine tripice - kravljem želuci - njeguju u kuhanju Meksika i Latinske Amerike, u mediteranskim zemljama, Indiji, Kini i većina Azije. Drugi želuca, pozvao saće tripice za osobit uzorak, poželjna je u zapadnim zemljama zbog svoje sposobnosti da zadrži umak. Prije nego što se može koristiti, mora se sporo kuha dulje.
Što vam treba pregled ljuštenje nož
veliki lonac
luk, češnjak, vino, jabukovače, ljekovitog bilja ili začini (po izboru)
Upute pregled

1. Isperite temeljito crijeva pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prašinu koja bi mogla imati stečen zarobljeni u saća stanicama. Koristite vrhom ljuštenje nožem ukloniti sve dijelove površinskog masti ostaju.
   

2. Potopiti crijeva u hladnu vodu jedan sat, a zatim ga ponovno isperite. Stavite listove tripice u lonac i ispunite ga s hladnom vodom, a zatim donijeti ga na čir. Smanjite vatru i kuhajte vaš crijeva za 15 minuta, a zatim ga ocijedite.
   

3. Napunite lonac s hladnom vodom i dodajte aromatične sastojke, kao što su luk, češnjak, vino, jabukovače, bilja ili začina ako se želi. Donesite pot kuhati opet, a zatim ga smanjiti i pirjati na crijeva za 3 do 4 sata.
   

4. Skinite lonac s vašeg štednjaka kada tripice je vilica-natječaj. Ako ste kuha svoju crijeva u običnom vodom, izvadite ga i ohladite. Ako ste ga kuhati u bogato okusom juhu, neka tripice cool u juhu i rashladiti ga preko noći u tekućini za kuhanje.
   

5. Kriška ili obrijati crijeva i pripremiti ga prema Vaš omiljeni etničko recept.