Hickory je vrsta tvrdog, tvrd drveta koji raste uglavnom u Sjevernoj Americi. Drvo iz tih stabala se koristi kako bi drvo čips za roštilj; daju meso snažnu dimi okus a posebno su pogodni za rebra svinjetine.

Oak pregled

Hrast drvo čips, kao što ime sugerira, dolaze iz hrasta. To je snažan, tvrdo drvo koje je visoko u tanina, što je razlog zašto hrastovim bačvama koriste za dob vina i viskija. Drvna sječka priopćavanje dimi, karakterističan drvenastog mirisa koji okusi rebra.
Mesquite pregled

Mesquite stabla rastu prvenstveno u sjevernom Meksiku, a drva proizvode se koristi kako bi namještaja. Mesquite ima jak miris, zemljani; preporučljivo je koristiti ove drvo čips rijetko, kao malo ide dug put. Previše Mesquite može napraviti hranu gorak.
Kako koristiti pregled

potopiti drvo čips u vodi 15 do 30 minuta prije korištenja, jer to sprečava ih od spaljivanja prebrzo , Neka ih kapati suha prije dodavanja na roštilju; inače, oni mogu ugasiti vatru. Ako ste roštiljanje u rebra ili ih stavite u pušača samo kratko vrijeme, onda ne trebate namakati drva na prvom mjestu.