Okrugli odresci ili pečenja su među najboljim rezova za konzerviranje, jer su mršavi i ne jako mramora. Ovi rezovi zahtijevaju dugo kuhanje puta nježnim i, dok je tvrd, su dugo na okus. Izvan masnoća iz odresci treba biti obrubljen daleko i odbačena. Ako se vruća pakiranje govedina, možete dodati mast na tekućine za kuhanje, ali ne uključuju u staklenke. Većina kuhara rezati meso na 1-inčni ili malo veće kocke.
Pečenica pregled

Dno pečenica je još jedan dobar rez govedine za konzerviranje. Pečenica je zapravo velika pečena koji mesari izrezati na odreske. Ili pečenja ili odresci se mogu rezati na kocke. Pečenica ima malo više masnoća nego okrugle pečenki ili odreske, a sve vidljive masnoće treba urediše daleko da se smanji brtvljenje neuspjeh u staklenke. Kada koristite bilo koju vrstu kućnog konzervirana govedina, kuhati govedina za 10 minuta prije degustacije i posluživanja.
Chuck roasts pregled

Chuck pečenja su još jedan tvrd rez od govedine, dobro za konzerviranje jednom kosti i masnoće su uklonjene. Kao okruglog odrezak, dodajući ih s Ustanove tekućine prije konzerviranje govedina poboljšava okus gotovog proizvoda, ali ne ih uključiti u staklenke. Također možete koristiti kosti i ostatke napraviti govedina juha, što je lako moguće, kao dobro.
Govedina Rebra i kosti pregled

rebra Govedina imaju malo mesa, ali napraviti dobar temelj za govedine zaliha za konzerviranje. Kuhajte rebra na laganoj vatri najmanje sat vremena za izdvajanje okus od mesa i kostiju. Neki kuhari odmarati kuhana juha preko noći da se zgrušati sloj masti na vrhu i jednostavno ukloniti ga s lopaticom prije podgrijavanja juhu se može to. Obrada kući, konzervirana govedina juha još uvijek zahtijeva ekspres loncu, ali vrijeme obrade je znatno manje nego za preradu mesa.