Kako popušiti svinjskog buta (9 koraka)

Svinjetina ramena i noge, također se naziva 'stražnjica', je ono što se obično koristi za stvaranje šunku. Proces salamurenja i zatim dalje pušiti meso je popularan u cijeloj Sjevernoj Americi. Međutim, bez procesa salamurenja, pušio svinjski nogu je savršen za hranjenje veliku skupinu ljudi bez veze tjedana rada za pripremu mesa. Meso se može pušili pa je rezan ili kuhani i dulje stvoriti isjeckan svinjetine.
Što vam treba pregled £ 10. svježi svinjski but, bez kostiju pregled papirnatim ručnikom pregled marinadu pregled veliku zdjelu pregled plastičnom folijom pregled pregled Woodchips pregled Electric pušač pregled basting četkom pregled mesa toplomjer pregled aluminij foliju
Upute pregled

1. Isperite svinjski nogu pod tekućom vodom. Osušite ga temeljito papirnatim ručnicima.
   

2. Pokrijte nogu s marinada, osiguravajući da je u svakom pukotina. Stavite ga u veliku zdjelu i pokriti s plastičnom folijom. Umetnite ga u hladnjak i marinada za 24 sata.
   

3. Izvadite meso iz hladnjaka i ostavite ga da dođe na sobnu temperaturu, oko sat do dva, prije kuhanja.
   pregled

4. Stavite woodchips u veliku zdjelu i pokriti ih sa vodom. Neka ih potopiti u trajanju od 30 minuta do jednog sata.
   

5. Umetnite woodchips u njihovom predviđenom mjestu u pušač, prema uputama proizvođača.
   

6. Okrenite pušač 225 stupnjeva celzijusa, i zatvorite poklopac za 10 minuta kako bi se ispuniti dimom.
   

7. Zamijenite woodchips s više natopljenom drva svaki sat u pušača. Kontinuirano baste nogu te s viškom marinadi.
   

8. Stavite svinjetinu na roštilj i dima ga za 10 do 12 sati, ili dok meso termometar umetnut na najdebljem dijelu noga čita 160 stupnjeva celzijusa.
   

9. Skinite nogu i šator ga s staniol. Pustiti da odstoji jedan sat prije posluživanja.