Kako kocke Svinjetina

Svinjetina je popularna mesa u većini kultura, blage, bogat okus samog kreditiranja većine postupaka pripreme i začina. Amerikanci često priprema svinjetinu kao rebra, kotleta ili pečenja, od kojih svi koriste relativno velike dijelove svinjetine. Međutim, mnogi preparati zahtijevaju svinjetinu se kubu ili kockice na manje komade. To je jednostavan zadatak, zahtijeva samo oštar nož i rezanje odbora.
Što vam je potrebno
£ 2. 3 lbs. bez kostiju svinjskog
oštrim nožem pregled
rezanje odbora
Plate ili zdjelu
Upute pregled

1. Stavite bez kostiju svinjetinu na čistu rezanje odbora. Ako svinjetina je valjane i vezan, izrezati i ukloniti viti.
   

2. Trim bilo višak masnoće s površine svinjetine. Ako svinjetina je smotani, odmotati ga i uklonite sve velike šavova masnoće iznutra. Uklonite sve vidljive dijelove hrskavice ili vezivnog tkiva.
   

3. Pregledajte pečenje, provjera da se vidi koliko mišići sadrži, a koji smjerovi su pokrenuti. Kare će biti jedan, jedinstvena mišića, gdje ramena će sadržavati nekoliko trčanje u različitim smjerovima.
   

4. Izrežite pečenje u trakama, nakon žita od mesa. U slučaju smanjenja poput svinjskog ramena, odvojite veće mišiće rezanjem tragu masnoće koja ih je dijelila. Izrežite svaki mišić posebno u trake, gdje je to moguće.
   

5. Izrežite trake po dužini ponovno u željenu širinu od gotovih kocke. Za deblje mišića, okrenuti trake na svojim stranama i izrezati po dužini opet napraviti kvadratni presjek. Konačno, cut preko svake trake kako bi kocke. Ako je vaš rezanje odbora je mali, možda ćete htjeti ukloniti gotove kocke na tanjur ili zdjelu dok radite.