rock sol je jeftin kada je kupljen u komercijalnim količinama, što je svakako jedan od razloga zašto kuhari - obično skroman skupina, s obzirom na uske profitne margine u svojoj industriji - milost ga. Međutim, cijena je samo manji razmatranje. Vizualno su humci korištenja kamene soli za pečene kamenice nalikuju slomiti led koristi za sirovih kamenica, ugodan korelaciji. Kamena sol također služi za održavanje razine kamenice kao što su peći, tako flavorful slane vode koji ispunjava svoje školjke nije izgubljeno. Konačno, i najvažnije, sol pomaže osigurati da kamenice ispeći ravnomjerno.
Dosljednost je kralj pregled

Jedan od temeljnih istina kuhinji je da pećnice toplinu neravnomjerno , Za živopisan ilustraciju toga, posuti tanki sloj krušnih mrvica u odnosu na najveći pleh i stavite u pećnicu. Kad počnu miris toasty, pogledaj unutra. Vidjet ćete neke zakrpe koje su gotovo bijela, i drugi koji su na rubu užasna. Uz kamenice, to bi značilo da su neke u potpunosti su kuhani ili čak prekuhana prije nego što su drugi učinili. Kamena sol smanjuje taj rizik.
To Suha toplina pregled

standardni tehnika širiti krevet kamene soli u vašoj tavi, a zatim zagrijte ga u vrlo vruće peći ili pod brojlera. Sol upija pećnicu toplinu i zadržava, kao i bilo koji drugi oblik stijene. Kada Nestle duboko strana vaše kamenica u soli, ravnomjerno raspršena toplina zarobljena u soli počinje odmah kuhati kamenice. Ona također zamke i upija sve izlijevanje tekućine. Nakon samo nekoliko minuta u pećnici, a kamenice su spremni služiti, idealno na humak sobne temperature soli. Na taj način zadržala toplina u pećnici soli ih ne raskuhati na putu do stola.
Neke alternative pregled

Ako se ne dogodi da se Velika torba kamene soli na ruku, gruba košer sol je najbolja alternativa za kućanstvo. Vaš lokalni supermarket nosi koliko ste ikada mogli trebati, tako da je lako dostupna. Nekoliko ostava Staples poput riže, ječma ili graha može raditi, držeći kamenice uspravno, ali pruža manje topline da pomogne kuhati sočan školjke. Ako ste ozbiljni pekara, možda imate nekoliko kompleta keramičkih utega koriste da bi prazne školjke pita od puffing. To su idealni, zarobljavanju topline baš kao i kamene soli, ali relativno malo nekomercijalne kuhinje imaju dovoljno ih kuhati veliku seriju kamenica.