Kako kuhati višnjina koštica školjkama

višnjina koštica školjke su srednje velike tvrde školjke koje su tradicionalno služili sirovo, ali može se pari. Postoji mnogo različitih recepata koje koriste višnjina koštica školjke, ali većina osnovnih (i tipično) New England stilu jelo pari školjke s maslacem. To je jednostavno napraviti, ali ne potrajati nekoliko sati pripreme i kuhanja. Steamed višnjina koštica školjke su najbolji kada je uhvaćen svježe i obično su uživali u ljetnim mjesecima. Ovaj svestrani jelo dobro se slaže s drugim plodovima mora ili školjkaša receptima, kao i recepte koji uključuju meso ili povrće.
Što vam treba pregled Velika čajnik s poklopcem
povrća četkom
kliješta
gaza -lined cjedilo pregled 3-4 funti živih višnjina koštica školjki pregled 3 žlice neslan maslaca Hrvatska 1 mali bijeli luk, grubo sjeckani
6 peršinom proizlazi Hrvatska 3 češnja češnjaka, lagano sjeckani
1 bočica suhog bijelog vina 1/2 žličice pregled crvena paprika pahuljice
rastopljeni maslac neslan (za porinuće) pregled debele kriške francuskog kruha
Priprema i Parenje višnjina koštica školjke pregled 1

Očistite svoje školjke temeljito. FDA preporučuje da potopiti parobrod školjke nekoliko sati u morskoj vodi (ili 1/3 šalice grubo košer soli i 1 galon vode) s 1 šalica kukuruza dodane na njega. Pobrinite se da koristite košer ili morsku sol umjesto redovne soli; joda u kuhinjske soli će ubiti smiruje prije nego što su kuhani. pregled

Run hladnu vodu preko školjkama i pročišćavati sa biljnom četkom, tako da svi pijesak oprani.
2

Otopite 3 žlice. maslaca u velikoj čajnik i popecite luk i češnjak u njoj dok ne omekšaju. Ulijte u bijelo vino, dodajte papar pahuljice i smjesa dovede do sporo kuhati. Zatim dodajte školjke. Pokrijte grijalo poklopcem i pare na laganoj vatri oko 5 do 10 minuta. Polijetanje toplinu kao školjkama otvorene; overcooking školjke rezultirat će im postane tvrd i gumu. pregled

Kao alternativu vino, voda se može koristiti za kuhati školjke. Ako zamjenom vode, dodajte dovoljno vode u posudu da se samo pokriti dno 1/4 inča i dovesti do kuhati.
3

Koristite kliješta za uklanjanje školjke iz čajnik i na pojedine zdjele juhe.
4

Ulijte juhu utakmice u kotlu preko gaza-postrojilo cjedilo kako biste uklonili pijesak. Juha ili se može koristiti za pomoć u čišćenju kunjka pijeska, na zakucavanje na francuski kruh ili pije odvojeno. Uz juhu i francuski kruh, služe školjke s pojedinim šalice rastopljenog maslaca za potapanje.