Začin sol isn 't nešto što radimo svaki dan - ako je učinio superfluously, to može dovesti do overkill u jelo - ali kada koristite začine na pravi način, to je zamišljen, elegantan način uključivanja miris i aromu. Jednostavno kombinirati bilje i začine sa soli dok ravnomjerno raspoređena. Idi velika; ići cvjetni; ići aromatično sa svojim izborima: papar, ružmarin, kadulja, timijan i koromač - svježe i cjelovite, a ne suši i slomiti - uliti slana kora majstorski. Morate oko 1/2 do 1 šalicu soli po krumpiru, ovisno o veličini
odabirom Lopatice pregled

Koristite visokokvalitetne krumpir. - Bez mrlje , slabe točke i izrasline, a koža netaknuta. Nekoliko male oči možete vaditi van, ali sve više i te bi trebao dobiti nešto svježiji. Nemojte se ograničiti na Russets - kralja pečenje krumpira - iako su to strašan & quot; pekari & quot; u svoje pravo. Srednje-škrob krumpira, poput Yellow Finaca, mladim krumpirom - crvene, bijele i ljubičaste sorti - i zrele crvene razviti kremasti unutrašnjost tijekom pečenja u slanoj kore, gotovo kao da su tučeno s vrhnjem. Pročišćavati krumpir i neka suha za oko sat vremena.
Oblaganje kore pregled

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Obložiti krumpir s tankim slojem maslinovog ulja. Pomiješajte sol sa samo dovoljno bjelanjke da se osjećaju kao mokri pijesak, ili oko 1 žlica bijelog za svakih 2 šalice. Zatim, širiti 1/2-inčni sloj vlažne soli u lonac ili plitko tepsiju i stavi krumpir u njoj, pritiskom na dolje blago na svakoj. Konačno, paket sol oko i preko krumpira, mrežasti svaki u 1/2 inča debljine sloja.
Pečenje pekari pregled

Vrijeme pečenja mijenja s Veličina krumpira: Male, novi krumpir trebao biti spreman za oko pola sata; srednje velikih krumpira potrajati oko 1 sat. Za testiranje, slajd ljuštenje nož kroz koru jednog od najvećih krumpira i na sredini. Ako, nakon što ispucati koru, nož uvlači i izvlači iz krumpira s lakoćom, da si dobar to ići.
Posluživanje Lopatice pregled

Poslužite krumpir izravno iz posude, ili koristite žlicu ispucati koru u posudu oko svakog. Nakon pucanja kore, podignite svaki krumpir - pažljivo, tako da bi svoju koru netaknut - iz posude pomoću žlicu, te ga prenijeti na tanjur za posluživanje. S ovog mjesta, gosti treba jednostavno ispucati kore i odvoji od krumpira.