Kako kuhati Deer meso po kilogramu

Jelen meso je vrlo mršav i lako će isušiti ako je prekuhano. Bone-u jelena rezova mesa kuhati brže, jer su kosti provoditi toplinu do centra brže. Vrijeme kuhanja procjena može se temeljiti na težini divljači, ali ne postoji zamjena za unutarnje termometrom. Cook funti mesa jelena na savršen medij rijetka postavljanjem labav procjenu i praćenje napretka tijesno.
Što vam treba pregled pečenje
aluminijske folije
basteri
Probe Termometar
Upute pregled

1. Mjesto cjelovite, neobrezani odjeljak meso jelena u kalup i pokrijte ga aluminijskom folijom.
   

2. Gurnite pečenje u zagrijanu 325 stupnjeva F peći. Procijenite 30 minuta po kilogramu za jelena mesa kosti-u i 35 minuta po kilogramu za bez kostiju. 4-pound bez kostiju divljači pečena trebao trajati oko 140 minuta da dođe na temperaturu.
   

3. baste meso jelena u vlastitim sokovima svakih 20 minuta. Radite što je brže moguće tako pećnica ostaje vruća.
   

4. Provjerite unutarnju temperaturu mesa jelena kad dvije trećine predviđenog vremena kuhanja proteklo pridržavaju istragu u centru bez dira kosti.
   

5. Izvadite meso jelena iz pečenje i stavite ga na rezanje odbora, kada je unutarnja temperatura je porasla iznad 140 stupnjeva F. Brzo kuhanje divljači iznad 150 stupnjeva F će bi tekstura mesa tvrd i ljepljiv.
   

6. Dopusti meso jelena odmoriti na rezanje odbora prekriven aluminijskom folijom 10 minuta prije rezanja služiti.
   pregled