Pripremite Cornish kokoši uklanjanjem bilo giblets iz šupljine, pranje pticu ispod hladne, trčanje vode i smanjuje prsne poravnati piletinu. Ptica se također može podijeliti na pola potpunosti, dopuštajući da se kuha za istu količinu vremena kao Butterflied rez. Uklonite sve velike kosti, po želji; Međutim, kosti dodaj u ukupnom okus piletine i lakše ukloniti nakon što kuha.
pečenje pregled

Umetnite ptice u pećnicu, prekriven staniol na držati ih vlažnom. Uklonite staniol oko 10 minuta prije nego što su kokoši učinjeno kako bi se omogućilo kože na smeđe. Provjerite jesu li Cornwall kokoši učinio umetanjem meso toplomjer u unutarnje bedro, blizu prsa. Ne dirajte kosti, jer to može baciti izvan čitanje i čine ga izgledaju kuha kada nije. Temperatura treba čitati barem 165 stupnjeva celzijusa kada se kuha. Uklonite ptice i šator s staniol, dopuštajući im da odstoji oko 10 minuta, čime vlagu distribuirati diljem mesa, što je više natječaja.
Razmatranja pregled

Imajte zatvoriti oči na kokoši kao što su peći jer su kuhati brže nego obični pilići i može postati suha i teška brzo. Ispečem ptice s dodatnim povrća smještene oko njih za dodatnu okus tijekom procesa kuhanja. Povrće će jednostavan prilog. Marinirati kokoši za 4 sata do 24 sata prije pečenja kako bi osigurali dodatni okus na cijelom mesa.
Pregled pregled alternative pregled

Cornwall kokoši mogu biti pan-pržene ili na žaru. Dlaka duboko dna tava sa uljem i stavi ga na srednje jakoj vatri. Kuhati Split kokoši na obje strane za 10 do 15 minuta ili dok kuhani putem i tamno-smeđe boje. Alternativno, zagrijte roštilj na srednje topline i lagano ulje pripremljeni kokoši. Postavite ih na rešetke za kuhanje i roštilj ptice za 45 do 60 minuta na neizravne topline ili dok meso termometru čita 165 stupnjeva F, a kokoši su porumeni.