Kako očistiti crijeva (4 stupnja)

tripice, spužvasto, mesnati trbuh od krave, koristi se često u kuhanju diljem svijeta. Svinjetina, janjetina i kozji tripice također redovito konzumira u drugim dijelovima svijeta. Nećete naći crijeva u redovnoj supermarketa u SAD-u; specijalitet etničke tržišta vjerojatno će ga nositi, no. Tripice s tržišta dolazi već čisti. Vi samo morati očistiti crijeva ako ga kupiti neočišćene - poznat kao "zeleni" tripice - ravno iz klaonice. Zelena tripice treba studiozno očistiti ga kuhanjem u vodi i struganjem bilo neprobavljene sadržaja.
Što vam treba pregled Butcher nožem
veliki lonac
Sol
Upute pregled

1. Ispiranje crijeva temeljito pod hladnom vodom sve dok traje voda čista i ne možete vidjeti ili osjetiti nikakvu borbenost.
   

2. Stavite crijeva u kipuću vode u veliki lonac i dodati 1 žlica. soli za svaku litru vode u loncu. Neka tripice kuhati za dva do tri sata.
   

3. Stavite kuhana crijeva u lonac s hladnom vodom i pustiti ga potopiti u noći vode.
   

4. Ostružite utroba nožem ukloniti sve preostale pijesak dok tripice je bjelji i potpuno čist. Tripice je sada spreman za rezanje i kuhani u bilo modni ste izabrali. Svježe kuhane tripice mogu biti posluženi u juhi od saut & eacute; ed luk, maslac i mlijeko da bi tradicionalni engleski crijeva i luk. Talijanska verzija tripice uključuje pečenje crijeva sjeckanim biljem, maslinovo ulje, rajčice i sira. U Etiopiji, tripice je punjena s nasjeckanim odrezak, krušnih mrvica, začina i prelivene maslacem začinjenog.