Kuhanje puta za Svinjska pisanica u Brinkman pušač

Ako postoji jedna tajna uspjeha s Brinkmann ili drugom dvorištu pušač, to je da ne može biti u žurbi. Stručni roštilj kuhari često će pušiti velika goveđa prsa ili svinjetina ramenu 14 sati ili više kako bi se postigla željene rezultate. Rez mesa kao što je svinjski file, koji može biti kuhana na vrući roštilj u nekoliko minuta, postaje nešto sasvim posebno kada se kuha na laganoj vatri dugo (niske i spore) u pušača.
Što vam Trebate
Svinjetina pisanica Hrvatska Brinkmann pušač pregled Marinada i /ili suha trljati
5-6 lbs. ugljen (osim za propan pušača) pregled Piljevina ili male komade za pušenje
Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. Pripremite svoje omiljene marinada. Brinkmann pruža marinada recept pomoću jabukovača, soju i Hoisin umak, ocat i nekoliko različitih začina. Alternativno, kaput pisanica sa suhim utrljati soli, paprom, češnjakom i lukom u prahu, i smeđeg šećera ili koristiti svoj omiljeni recept. Postavite pisanica u hladnjak preko noći.
   

2. Potopiti drvo čips u vodi za jedan sat prije početka kuhati. Koristite bilo koje vrste drveta. Hrast, Hickory, jabuka ili trešnja
   

3. Svjetlo ugljen u svom Brinkman pušač barem pola sata prije nego što su spremni za početak kuhanja. Napunite vodom posudu s 3 litre vruće vode. Ako koristite plin pušač ima, zagrijte ga za 10 do 15 minuta. Namjestite bočne otvore za ugljen pušač ili plamenika plina pušač je, kako bi se postigla temperaturu između 175 i 250 stupnjeva. Neposredno prije dodavanja mesa, stavite neke od natopljene drvne sječke ili komade na žeravici, ili ih dodati na pušač kutiju propan pušača.
   

4. Stavite pisanica na pušač rešetke , Ako ste koristili tekući marinadu, ulijte ga u vodu tavu dodati okus. Dopustite pisanica pušiti za 2 1/2 do 3 1/2 sata. Provjerite povremeno za podešavanje temperature; 5-6 funti ugljen bi trebalo biti dovoljno za dovršetak procesa pušenja, ovisno o vremenskim uvjetima. Dodaj svježe drvo komade po potrebi. Nakon otprilike dva sata kuhanja, početi provjerite temperaturu mesa instant čitanje termometar. Uklanjanje meso pušač kada se dosegne unutarnju temperaturu od oko 165 stupnjeva. Pokrijte ga folijom i ostavite da odstoji; Temperatura će se nastaviti do obale prema gore na oko 170 stupnjeva. Kriška i poslužiti.