Odaberite hrane kiselinu zamijeniti prema jelo koji ste odluka. Na primjer , ako ste izrade sira , možete sub ocat ili limunov sok , kao što jekiselina služi za zgrušati skute i ne dati okus . Jam , s druge strane, cijene najbolje sa limun - sok zamjene , osim ako ste eksperimentiranje s novim kombinacije okusa , u kojem slučaju bi mogli biti na nešto zanimljivo , ovisno o voću . Dodajte limunov sok na jelo u to vrijeme bi normalno dodati limunsku kiselinu .