Kako BBQ govedinu Butt

roštiljanje govedina stražnjica pečenje na svom roštilj, bilo ugljen ili plin, dodaje karakterističan okus roštilja i odličan ljetni alternativa je kuhanje u pećnici. Govedina stražnjica najčešće odnosi na gornjem pečenica stražnjica, poznat jednostavno kao & quot; gornjem stražnjica, & quot; koji se nalazi odmah ispod pisanica od vola. To cut govedine je mršav, ali flavorful s različitim stupnjevima marbling. Ako imate posebno prisloniti vrh stražnjicu s malo marbling, dodajući umak za roštilj kao što kuha pomaže držati ga vlažnom, a također prenosim više okus.
Što vam treba pregled suhim utrljati pregled ugljen Netlogu kadu pregled
umak za roštilj pregled basting četkom
aluminijske folije
Upute pregled

1. Sezona vaš govedina stražnjica velikodušno sa suhim utrljati vašeg izbor. Možete napraviti osnovnu suho trenje s jednakim dijelovima šećera i soli, a zatim dodajte ostale začina kao što su češnjak u prahu i čili u prahu i sušenih biljaka, kao što su timijan i ružmarin, po žličicu do željenog okusa. Ako govedina stražnjica je u hladnjaku, ostavite ga da sjedi na šalter za 30 minuta do sat vremena da dođe na sobnu temperaturu prije kuhanja.
   

2. Pripremite roštilj za neizravno toplinu stavljanje kadu u središtu roštilj dna i piling ugljena na obje strane u tavi. Ako koristite plinski roštilj, svjetlo samo jednu stranu roštilja. Svjetlo ugljen i pokriti roštilj s poklopcem, koristeći otvore donijeti temperaturu na 350 stupnjeva celzijusa.
   

3. Dodaj iskusan govedine opušak na roštilj u kadu kada ugljevlje počeli okrenuti problijedjelo. Za plinski roštilj, mjesto govedina guzu na strani roštilja koji nije upaljen Pokrijte roštilj s poklopcem i ostavite govedine stražnjica kuhati oko sat vremena
   

4. Otvorite poklopac i četka govedina stražnjica s bilo kojom vrstom umaka za roštilj, ako vam je draže. Nastavite kuhati govedinu dok ne dosegne unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva za sigurno potrošnju, što će dovesti pečenje na oko srednje rijetka temperaturi. Koristite meso termometar za određivanje temperature.
   

5. Skinite govedina opušak s roštilja i ostavite ga da se odmori, prekriven labavo aluminijskom folijom ili najmanje 10 minuta prije rezanja i posluživanja.