Kako napraviti Hogs Head sir (6 stepenica)

svinje glavu sir, također poznat kao "namakanje ', nije izmišljotina laktoza-based kako ime implicira. 'Sir' je Cajun specijalitet koji dolazi iz želje da ne otpada bilo koji dio zaklane svinje. Žele da se tradicionalno izrađen od kipuće svinjski glavu, moderne Hog glava sir obično izrađena od svinja stopala i svinjskog mesa zbog poteškoća u pronalaženju svinjski glavu. Ukusna kada je služio na krekere ili predjelo jelo, Hog glava sir je jednostavan za pripremu.
Što vam treba pregled 4 galon stockpot pregled 4 svinjska noge pregled £ 2. svinjsko meso
10 šalice vode 1/2 šalice pregled češnjak, mljeveno
1 žličica. crvena paprika pahuljice
2 žličice. Sol
2 TBS. sušeni peršin 1 žličica pregled. timijan pregled
1 TSP. crni papar, svježe tlo
1 šalica veliki luk, sitno sjeckani pregled 1/2 šalice celera, sitno sjeckani pregled 1/2 šalice paprike, sitno sjeckani pregled 1/2 šalice mrkve, sitno sjeckani
1 omotnice želatine pregled lonca
9 od 13-inčni tepsiju pregled plastičnom folijom
Upute pregled

1. Ulijte sve sastojke gore do, i uključujući, crni papar u 5-galon stockpot.
   

2. Stavite lonac na štednjak. Uključite plamenik na srednje visoke topline. Donesite sastojke u lonac da kuhati.
   

3. Smanjenje topline na pirjati i kuhati 2 1/2 sata, neprekidno skimming off sve nečistoće i pjenu koja dolazi na površinu.
   pregled

4. Skinite meso i noge od tekućine. Dodajte povrće i želatinu. Pirjati pet minuta, ili dok povrće ne omekša.
   

5. Izvadite i bacite kosti od mesa. Nasjeckajte meso sitno prije dodavanja natrag u lonac.
   

6. Ulijte smjesu u posudu za pečenje. Pokriti ga plastičnom folijom prije nego ga stavite u hladnjak. Neka se hladi preko noći prije posluživanja.