Kada pušenje puricu, nemojte izabrati najveći puretina u hladnjak. Vi stvarno ne želite koristiti Turska bilo veće od 12 £ ili ćete imati problema s dobivanje ga u potpunosti kuhati. Iako je moguće pušiti svoj puretina bez prolazi kroz proces salamurenja, to će učiniti vaš pureća sokovnik i više natječaja. To je vrijedan dodatni napor. pregled

Morat ćete plastičnu posudu koja je dovoljno velika da se držite puricu i nadamo se stane unutar vašeg hladnjaka. Ako je prevelika da stane u hladnjaku, stavite ga u veliku hladnjak i držati je pakiran s ledom. Trebat će vam 1 šalica soli za svaki galon vode i ovoj veličini purana morat ćete otprilike 2. Dodajte dodatne začine kao što su papar, češnjak, ružmarin, šećer, crvena paprika ili bilo koji drugi začin želiš okus marinirati u Turskoj. Postavite turska unutar spremnika i stavite cigle unutar plastičnu vrećicu i na vrhu purana da bi ga potopljen u salamuri. Dopustite turska marinirati u salamuri preko noći ili barem 6-8 sati.
Get Ready Pušač pregled

Osvijetlite svoj ugljen pušač kao i obično. To će značiti ispijanje drvo čips u posudu vode u trajanju od barem 15 minuta. Odaberite drva vam se sviđa okus jer će se pojačavaju okus purana. Postavite ugljena u donjem spremnik pušač te ih svjetlo. Izvadite posudu za vodu i napunite vodom. Također možete dodati dodatne bilja kao što su češnjak ili ružmarina u vodu, ako želite. Dopustite Žar gorjeti bijelo, što znači da su u potpunosti osvijetljen Postavite zdjelu vode natrag unutar pušač. Dodajte svoje natopljene drvo čips pravo prije nego što stavite puricu u pušača.
Pušenje Turska pregled

Take purana iz slanom vodom i oprati svu sol s izvana i unutar nje. Utrljajte zdravu dozu maslaca nad izvan koži purana. Ako želite posuti na bilo bilja ili začina, sada je vrijeme da to učinite. Provjerite je li vaš pušač dostigla temperaturu od najmanje 225 stupnjeva F prije stavljanja purana unutar nje. Postavite puretina na strani para grudi prema dolje i zatvorite vrata čvrsto za početak procesa pušenja. Pregled

Otvorite pušač vrata samo kad se počne gubiti toplinu, tako da možete obnoviti vatru. Vi ne želite temperatura vašeg pušača pada ispod 160 stupnjeva C ili pokrenete šanse za dobivanje purana salmonela. Pokušajte zadržati svoj pušač na temperaturi od najmanje 225 stupnjeva F tijekom procesa dimljenja. Možete shvatiti da će potrajati oko 20 do 30 minuta po kilogramu kuhati purana. A £ 12 puretina prosjek oko 6 sati pušenja dok ne dođe do ispunjavanja stanje. Meso toplomjer treba pročitati 175 stupnjeva F, kada umetnuta u najdeblji dio purice i 180 stupnjeva F, kada umetnuta u bedro.