Drevni ljudi možda otkrili tu materiju spremanjem svježe mlijeko u vrećici napravio iz želuca mladog životinje, kao što su janje ili tele i otkriva da mlijeko se mijenja u kremasto kvržice (nazivaju sir) i tekućine (naziva sirutka). Biti avanturističkog duše, pokušali su vrhnjem i sirutka i otkrili da su jestive, a možda čak i ukusna. U svakom slučaju, proces sačuvani mlijeko, tako da to nije tako brzo pokvariti. Ljudi ubrzo shvatio da je nešto u obloge od četvrtog želudac sisanje životinja uzrokovalo ovu usirivanje učinak i počeo koristiti ovu tvar nazvanu tu materiju.
Vrste pregled

Postoje tri vrste sirila. Prvi je tradicionalna vrsta životinja, koji se najčešće izrađena od želucu sisanje mlijeka teladi. To je vrsta često preferirani od strane malih imanja i zanatski sira odluka. Drugi tip je povrće sirila, izrađena od plijesni. Ovaj tip je preferirani od strane vegetarijanaca. Treći tip, kimozina sirila, je proizveden od genetski modificiranih mikroorganizama. Ovaj jeftiniji sirila je tip koji se koriste najčešće u komercijalnoj proizvodnji sira.
Funkcija pregled

sirila tablete se mogu koristiti kako bi sve vrste sira, od mekih sireva kao kao krem ​​sir ili svježi sir na tvrde sireve poput cheddar ili Švicarske. Vrsta pudinga, zove provod, izrađen je od sirila tablete. Prednosti korištenja sirila tablete, za razliku od tekućeg sirila su da su lako podijeliti i mjera, široko dostupne i trajati nekoliko godina na polici.

Razmatranja pregled

Koristite najsvježiji mlijeko dostupno prilikom korištenja sirila tablete napraviti sir i pažljivo slijedite recept u smjerove (vidi Izvore). Ne zaboravite da je 1 žličica tekućeg sirila je ekvivalentna 1 sirila tablete. Temeljito raspustiti tu materiju u hladnoj vodi prije dodavanja u zagrijanom mlijeku. Nakon što se otopi sirište tableta se miješa s mlijekom, ne ometaju tijekom koagulira mlijeko. To može trajati od jednog do nekoliko sati, ovisno o receptu.
Prednosti pregled

Bez sirila, to bi bilo nemoguće imati sir koji je toliko bitno da mnogi od najpopularnijih svjetskih jela, kao što su quiche, sir omlet, sir fondi, peciva s krem ​​sir i pizza. Sir je lakše probavljiv od mlijeka, jer se bakterije i enzimi razbiti laktozu. To je dobar izvor kalcija, proteina i drugih hranjivih tvari.