Za razliku od suhe tjestenine, koja je načinjen od paste brašna i vode, svježe tjestenine je od brašna i jaja. Iako je to tijesto djelomično osuši prije nego što je prodaje u trgovinama, to još uvijek sadrži više vlage nego suhe tjestenine - to je ono što daje svježe tjestenine svoj elastičan, kovnog teksturu. Suha tjestenina traje tako dugo jer je u svojoj dehidriranom stanju, nema dovoljno vlage na hranu za bakterije rasti. Svježa tjestenina, s druge strane, ima dovoljno vlage za bakterije kao što su salmonela za opstanak, što je razlog zašto nikada ne biste trebali jesti svježe tjestenine rezanci sirovo.
Rashladna Rješenje pregled

Zbog njihov sadržaj jaja i vlage, u frižideru svježeg tijesta rezanci - američko Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi predlaže ostavljajući unrefrigerated za ne više od četiri sata. Imajući svježe, sirovo rezanci hladnjaku na temperaturi ispod 40 stupnjeva celzijusa čini negostoljubiv na bakterije - dok bakterije i dalje mogu rasti i dovesti do kvarenja baš kao što bi s jajima ili mlijekom, to se tako sporo. Kad u hladnjaku, sirovo, svježe tjestenine rezanci može trajati oko mjesec dana.
Zamrzavanje Vaš tijesta pregled

Kao i druge tijesta, sirovo tijesto može zamrznuti produžiti svoj život. Pohranjivanje na temperaturi ispod 32 F čini nemogućim za bakterije preživjeti, ali zbog niske temperature postupno ugroziti integritet rezanci, vaš tjestenina i dalje neće trajati beskonačno. Čak i ako je vaš tjestenina je pohranjena u hermetičan kontejner, tijekom vremena, zamrzivač crpi vlagu na površini - to znači da umjesto da fleksibilne, bezalkoholna rezanci, vi ćete biti lijevo s teškim, nesigurnim onih pregled.
Suha stvari pregled

kupljenih suhe tjestenine rezanci može trajati godinama u sirovom stanju - prema US Department of Agriculture, oni mogu provesti dvije do pet godina na polica bez kvarenja. Iako možete napraviti svoj vlastiti suhe tjestenine kod kuće vješanjem svoje rezanci do navršene krhki, oni i dalje sadrže jajašce - možete ih pohraniti izvan hladnjaka, ali oni će i dalje samo trajati oko mjesec dana pregled pregled