Želatina se obično prodaje u čvrstom obliku, kao što kao prah ili listova. Transformirati želatinu u oblik koji će se miješati s drugim sastojcima i podebljati svoj marshmallow smjesu, morat ćete ga otopiti u hladnoj vodi. Osim što je lakše miješati, postupak miješanja želatine vodom će aktivirati svoje želatinozni svojstva. Nakon kombiniranja rastopljeni želatin sa ostalim sastojcima, odmarati podebljati i stvoriti karakterističan ljepljivost koja čini marshmallows toliko prepoznatljiv.
Vrste želatine

To ne smeta hoćete li koristiti list ili u prahu želatina za marshmallows sve dok koristite pravo iznos, što je obično 2 1/2 žličice želatine u prahu, oko 1/4 unca, za svaki 2 šalice vode. Kad zamjenom list ili list želatina za prahu, koristiti četiri plahte za svaki 1 žlica želatine u prahu pozvao je u receptu. Koristite bez dodatka želatinu za marshmallows i okus je sa šećerom ili drugim aromama poput vanilije ili čokolade
Želatina Bloom pregled

Želatina je ocijenjeno prema & quot;. Cvatu , & quot; ili ukočenost i snaga, što korelira sa sposobnošću zgusnuti i učvrstiti na željenu čvrstoću. Više cvatu, deblji i čvršći sljez ćete stvoriti. Želatina cvatu ocjene variraju od 50 do 300, a većina komercijalno dostupnih želatine imaju Bloom ocjene oko 200 do 225. cvatu ocjene mogu se jednostavno označen kao nisku, srednju ili visoku. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Želatina-free marshmallows pregled

Iako je želatina je važno u izradi marshmallows, možete odabrati da ga ne koristite ako ste vegetarijanci ili vegani, ili ako bi košer ili halal. Želatina može biti izrađena od svinja, kao i krave proizvode, tako da su obje košer i halal promatrači ga izbjeći. Marshmallows može umjesto biti s agar agar, morskog povrća koje služi kao zgušnjivač ili guar guma, želatinoznog grah proizvoda. Alternativno, možete napraviti marshmallows na tradicionalan način, pomoću marshmallow korijen.