Većina povrća koristi od toga pari ili blanširane u vrućoj vodi prije zamrzavanja. Ovaj korak pomaže inaktiviraju enzimi koji uzrokuju gubitak kvalitete, okusa i tekstura. Ali kada ste pripremaju paprike za zamrzivač, možete preskočiti proces izbjeljivanja. Paprike zamrznuti bez bljedila sačuvati više svoje hrskavost, jer kuhanje omekšava stanične zidove povrća. Prilikom kuhanja paprike koje su zamrznuti, gubitak tekstura nije tako vidljiv kao kada koristite smrznute paprike sirovo, kao što su u salatu.
Ladica Zamrzavanje trik pregled

ladica za zamrzavanje dopušta pojedinačne papar komada da zamrzne pojedinačno za razliku od grudanja u velikim komadima. To ga čini lakše izmjeriti male količine paprike za uporabu u receptima iz vrećice ili posude u zamrzivaču. U ladicu zamrznuti paprike, operite, jezgra i sjeme povrća, rezanje unutarnje papar membrane. Odaberite svoj dio ovisno o tome kako planirate koristiti paprike. Bilo da su paprike narezane na kolutiće, kockice ili izrezati na trake ne utječe kako hrskav će biti kad topiti. Ladica za zamrzavanje omogućuje papar komada za zamrzavanje brže nego ako su clumped zajedno, povećava šanse za oštre paprike.
Brzo smrzava pregled

Kako brzo povrće zamrzava utječe na njenu tekstura. Voda se brzo smrznuti proizvodi manje kristale, koji uzrokuje manje oštećenje stanične stjenke proizvoda. Za očuvanje maksimalnu oštrinu, postavite zamrzivač na najhladnije postavljanje nekoliko sati prije zamrzavanja svoje paprike. Zamrzavanje ne više od 2-3 funti svježeg voća i povrća za svaki 1 cubic podnožju zamrzavanje prostora u razdoblju od 24 sata. Odaberite vlage otporan spremnika ili zip-top stil torbe i zamrzivač traku dizajniran da ostane ljepljiv i kad je hladno. Koristite svoje zamrznuti paprike što je prije moguće sačuvati maksimalnu teksture. Kad pohranjene ispod nula stupnjeva celzijusa, vaši paprike mogu ostati svježi i do 18 mjeseci.
Feferon Kako

Prilikom pripreme vruće paprike za zamrzivač, jednostavno oprati , zamrznuti i pečat - bez rezanja je potrebno. Nakon što su vruće paprike izrezati otvoren, ulje iz sjemena uzrokuje gori na vašoj koži. Nosite rukavice i operite ruke sapunom i vodom prije dodirivanja vaše lice i oči nakon sjeckanja vruće paprike. Označite svoje paprike kao & quot; slatki & quot; ili & quot; vruće, & quot; i gurati se što više zraka što je više moguće kada se koristi zip-top torbe, kako bi se izbjeglo zamrzivač spali.