8 unca čaša suha leća teži 7,5 unci, ali kad kuha, a leća upijaju tekućinu za kuhanje. To šalice suhih leća više nego udvostručuje svoj volumen, proizvodnju 2 1/2 šalice - ili 20 unci - kuhane mahunarke. Ti 2 1/2 šalice kuhane leće vagati u na 17,5. unci, što je povećanje tjelesne težine od 10 unci, a volumen dobitak od 12 unci. Bez obzirom na volumen dobit od kuhane leće, čini se da je kuhana leća težiti manje, a zapravo svakih 8 unci suhe leće dobiva 10 unci vode.

Izračun proteina i Dio Veličina

Vaganje hranu prije kuhanja je način za kontrolu porcija veličine i kalorija. Izvori proteina, kao što mršavih komadi mesa, ribe i sira obično izračunava težinu prije kuhanja. Prema Michigan State University Extension usluga, četiri žlice kuhane leće je ekvivalent 1 unca posluživanje proteina. Da bi se izbjegla konfuzija u volumen razlike, koristite težinu svojih kuhane leće izračunati težinu leća kao izvor proteina. Četiri žlice kuhane leće teži 1,75 unci. Četiri žlice suhih leća prije kuhanja teži oko 1,88 unci, ali jednom kuhani, u povećava volumen, čime se dobiva 10 žlice leće, što je nešto više od 1 šalice, i više od 4 unce proteina.

Kuhanje na funtu pregled

Zajednička smeđe leće se lako naći u trgovine i prodaje u 1-funta vrećica. Kada se osuši, 1 funta vrećicu leća mjeri na 2 1/3 šalice. Kada je kuhano, međutim, funta suhe leće daje 7 šalica kuhane leće, koja teži 49 unci, ili nešto više od 3 funti. Potražite veće razne leće na co-OPS i specijaliziranim tržištima nude bulk robe. Leća stavljen u rasutom stanju se prodaju po težini, što vam daje kontrolu nad točno koliko ste kupiti.
Obzirom Leća Raznolikost pregled

kuhanje vremena leća variraju malo prema vrsta dovratnik i kako će se koristiti. Crvena leća, koji se kuhati zlatni naranču u samo 15 minuta, su najmekše raznolikost i dobar izbor za kremastim umacima, juhama ili Dals gdje glatke teksture je poželjno. Zelena leća su najskuplji, najteže pronaći, a većina firma, uzimanje 30 ili više minuta kuhati. Ove leće, također poznat kao francuski zelene, su dobar izbor za salate ili glavna jela u kojima su oblik i tekstura dovratnik sadržanu. Brown leća su najčešće korišteni i uzeti 20-30 minuta kuhati, ovisno o željenoj čvrstoći.