Kako kuhati prokulica stabala (7 koraka)

Ako spadate u poljoprivredi programu Zajednice Podržani ili primati tjedni proizvoditi kutiju iz lokalnog organskih trgovac, možda ste imali uznemirujući doživljaj primanja prokulica kao potpuni & quot ; stabala, & quot; netaknut na svom stabljike, umjesto upoznati humak sitnih kupus. Ne paničari; to je dobra stvar. Vi ne kuhati šumoviti stabljike, to je samo za nastupe, a da bi klice svježi duže. Čak i bolje, sve lišće lijevo prilogu stabljike vam dati drugi, često previdi povrće kuhati.
Što vam treba pregled Rezanje zajednica
oštrim nožem
Cjedilo
paring nož
kuhanje Klice pregled

1. Stavite prokulica & quot; stabala & quot; na vašem rezanje odbora. S vrhom oštrog noža, odsjeći sve lišće ostavili između klice, onda je pramen lišća koji je često na vrhu. Postavite onima stranu.
   

2. Izreži kroz male stabljike drži svaki nicati na mjestu na svojoj stabljici, pažljivo ih bacaju u cjedilo, tako da ne odbijaju iz svog pulta and rolla po podu , Kada su svi klice su u vašem cjedilo, isperite ih temeljito pod hladnom vodom i pustiti ih ocijedite.
   

3. Uklonite teške ili požutjele vanjske listove iz klice s ljuštenje nožem, i trim proizlaze tako da je čak i sa dna izbojka. Ako planirate pariti ili kuhati klice, cut & quot; X & quot; u matičnim kraju tako vruće vode ili pare mogu ući i kuhati povrća u gustu centar.
   

4. Brijanje klice rijetko koristi u salatama ili promiješati-fries, gdje će biti poslužen sirovi ili s minimalnim kuhanje. Pare ili ih kuhati za samo 8 do 10 minuta, ako vam se sviđaju natječaj-hrskav ili propirjajte ih do sat vremena, ako vam se sviđaju natječaj i pripit. Mnogi kuhari preferiraju koristiti metode suhog topline, sauteing raščetvoren prokulica ili ih pečenje cijeli ili prepolovljeni dok porumeni i nutty okusom.
   Kuhanje lišća
   

   1. Trim krajevi proizlazi iz prokulica lišća, ako oni suše i pucanja. Bacite bilo da su požutjeli ili su vidljiva oštećenja kukaca.
      

   2. Bacanje lišće pod hladnom tekućom vodom u cjedilo ih temeljito ispiranje. Ocijedite ih na nekoliko minuta, a zatim ih mazite suha čistim papirnatim ručnicima.
      

   3. Parna lišće cijele koristiti kao omote za sarma ili sličnih jela, ili ih izrezati u trake za promiješati -fries. Cjelovite ili izrezati lišće može se pari ili kuhano kao zamjena za blitve ili kelj u vašim omiljenim jelima.