Pojam blanširanje doslovno znači & quot;. Izbjeljivanje, & quot; au slučaju oraha to znači uklanjanje kože. Almond kože iskliznuti jednostavno ako su orasi kuhana, ali lješnjaci su manje zadruge. Obično si problijedio, umjesto da ih isprži za osam do 10 minuta na 300 stupnjeva celzijusa, a zatim ih izlijeva na grube kuhinjskom krpom. Dvostruko ručnik preko orasima i trljati ih energično, što uzrokuje kože ljuštiti s orasima u malom oblaku konfeta. Neki od lješnjaka će zadržati mrlje na koži. Možete odvojiti one matice za posebne namjene, ili oguliti ih s vrhom ljuštenje nožem. Protresite ručnik na otvorenom, kako bi se izbjeglo smeća vašeg kuhinjskog poda s orah kože.
Uporaba problijedio Matice pregled

problijedio orasi su bolji izbor kad god su orasi su primarni vizualni Element, kao što su oni u matici lomljive ili europskim deserte poput Linzertorte. Mali komadići kože preostalih na blanched oraha daju vizualni interes u tim slučajevima. Deserti izrađene od mljevenim lješnjacima ili lješnjaka maslac ili tijesto, obično izgleda bolje ako odaberete matice koje su u potpunosti bez kože. To je također prednost, ako ste koristeći lješnjake kao ukras. Često su navikli na elegantan Doboš tortes, za oslonac tanke klinove od karamela prekrivene torte pod kutom. Za ostale kolača i peciva, blanširane lješnjaka umočen u caramelized šećera čini posebno ubijao ukras.
Korištenje unblanched Matice pregled

Iako blanširanje su lješnjaci nije osobito teško ili vremena -consuming, to ne dodati vrijeme i dodatne mjere kako bi vaše pečenje projekt. U mnogim slučajevima, vaš pečene robe će izaći u redu ako koristite matice bez bljedila. Unblanched lješnjaci može biti rezan, sjeckani ili mljeveni za uporabu u kolačiće, a koristi se cijeli ili u fragmentima kao ugodan dodatak kolačima, muffins, slastičare kolača ili slatkih kruh. Njihov okus i prehrana je dobrodošao komponenta u mnogim granola bar-recepata, ili domaće granola.
Making Your Choice pregled

Elegant Europska-style deserti i slastice obično odrediti problijedio lješnjaci, za njihov uglađeniji izgled, ali u pravilu, izbor se svodi na osobni ukus i pragmatizma. Ako vam se sviđa izgled desert sklopio s blanched lješnjacima, svim sredstvima ići naprijed te ih blanširati. Ako ste čineći homelier recept, kao što su muffins, gdje su smeđe kože čine malu razliku, slobodno preskočite taj korak. Bljedilo ima minimalan utjecaj na NUTS 'okusa ili teksture, te služi samo za uklanjanje malu količinu vlakana mješine posuditi na svom gotovih jela.