Komercijalno pripremljeni maslinovo ulje prožet češnjakom prolazi kroz poseban postupak za zakiseliti češnjaka prije nego što se dodaje ulje. Budući botulizam bakterija raste u alkalnim uvjetima, ovaj proces zakiseljavanje osigurava siguran proizvod. Spremite komercijalne maslinovog ulja infuzijama na sobnoj temperaturi na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Koristite ih u roku od tri mjeseca. Maslinovo ulje može postati upaljen nakon tri mjeseca. Vi vjerojatno neće otkriti bilo kakve promjene u okusu i mirisu, ali trajati užeglo ulje je povezana s rakom i preranog starenja.

Domaći infuzijama

najsigurniji način da napraviti unosi maslinovo ulje kod kuće pomoću sušeni češnjak, nego svježe, u infuziji. U botulizma bakterija potrebno vode, prisutna u svježem češnjaku, rasti. Korištenje sušeno češnjak značajno smanjuje rizik od bolesti uzrokovanih hranom. Domaće ulje priprema sa suhim češnjakom mogu biti pohranjeni na suhom, hladnom mjestu, na sobnoj temperaturi. Koristite ga u roku od tri mjeseca.
Svježi češnjak pregled

Ako ste se odlučili koristiti svježi češnjak u domaće infuzije, poduzeti dodatne mjere kako bi se osigurao siguran proizvod. Stavite dvije ili tri svježe češnjaka cloves u kontejner. Ulijte 1/4 šalice octa u posudu i donijeti ga na čir. Prelijte vruće ocat nad češnjaka cloves i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dodati ulja i postavi poklopac na posudu. Stavite u hladnjak maslinovo ulje odmah i koristiti ga u roku od mjesec dana. Maslinovo ulje će otvrdne u hladnjaku. Toplo ga u tavi ili postaviti ga na sobnoj temperaturi 30 minuta da ga omekšati.
Koristi pregled

Češnjak-unosi maslinovo ulje, ako se koristi ispravno, dodaje polet i okus bezbroj hrane. Stavite ga na stol kao uranjanja umak za koricom kruha ili rominjati ga preko tople tjestenine i dodati škropljenje tvrdog sira. Popecite povrće s njom na niskoj temperaturi ili čine bazu za salatu. Osim češnjaka, možete dodati i sušena bilja ili paprike na maslinovom ulju. Slijedite sigurnosne smjernice za ovih namirnica, baš kao što bi češnjak.