Macadamias čine odgovarajuću zamjenu za sjeckanim lješnjacima u kolačiće ili kruh. Ako je Vaš recept pozive za lješnjaka maslac ili mljevenim lješnjacima, subbing u macadamias može promijeniti ishod jelo zbog visokog masti i nižim sadržajem bjelančevina. Macadamias također dolaze s višom cijenom, pa ih koristite umjesto lješnjaka mogao povisiti namirnica račun. Koristite jednu ili obje matice, pečena, kao ukras za salate, pomiješana s krušnim mrvicama napraviti kore za fileti ribe ili piletine ili kao dodatak za punjenje ili riža pilav.