Kako napraviti sirovi kupus manje gorko

Kupus ponekad ima blago gorak okus. Kuhanje eliminira gorčinu, ali ne i svi recepti zahtijevaju kuhani kupus. Ako vaš kupus okus gorak i planirate li ga koristiti sirovo ili u salatu, kao što su salata od kupusa, izvući gorčinu prije nego što ga poslužite. Gorki okus uglavnom boravi u tekućini unutar kupusa. Izvlačenje višak tekućine također čini vaš kupus još svjež, dajući joj ugodnu teksturu kada poslužiti sirovo.
Što vam je potrebno
jelo
Sol
Cjedilo pregled
Upute pregled

1. Ogulite vanjski prestaje kupusa. Izrežite jezgru; odbaciti ga i vanjske listove.
   

2. Izrežite kupus na četvrtine. Odvojite lišće u svakoj četvrtini.
   

3. Stack lišće na 2-inčni dubine u velikoj posudi. Pospite 2 žlice. sol preko lišća. Nastavite slagati i sol listove kupusa dok su svi u zdjelu.
   

4. Stavite jelo slanoj kupusa ostavlja u hladnjaku. Stavite u hladnjak na 2 do 3 sata. Sol privlači gorčinu iz lišća.
   

5. Stavite kupus u cjedilo. Temeljito isperite pod hladnom vodom, ispiranje višak soli i gorak tekućinu sol izvuče od kupusa.