Kako napraviti Bučino ulje (7 koraka)

Često se naziva "crno ulje" ili "zelenog zlata", bučino ulje ima orašasti okus te je pakiran sa hranjivim tvarima, uključujući i vitamina B1, B6, E, A i K. To je također dobar izvor magnezija, kalcija i nezasićene masne kiseline. Proces proizvodnje ulja je vrlo zamoran i dugotrajan. Prosječna Halloween Jack-O-fenjer neće napraviti rez. Bučino ulje je izvađen iz sjemena Štajerske bundeve, porijeklom iz Austrije, ali i dostupni u SAD-u. Ove bundeve su savršeni za ulje, jer je sjeme nedostaje tvrdi, ljepljiv kućište drugih bundeve.
Što vam je potrebno pregled štajerskih bundeva ili sjemena
nož pregled Pećnica
žbuke i tučak pregled hermetičan kontejner pregled boce ili limenke pregled
Upute pregled

1. Kupi potrebne štajerske bundeve ili sjeme, ili planirati unaprijed sadnjom sjemena u proljeće i berbu štajerski bundeva u jesen kada je zrelo. Imajte na umu da će se oko 2,5 kilograma sjemena napraviti jednu litru ulja. To je oko pet bundeve.
   

2. Skupite sjeme ili, koristeći vrlo oštar nož, podijeliti bundeva, osim tako da se sjemenke izložena i bundeva može očistiti lako.
   pregled

3. Ukloni sve sjemenki, ručno ih odvaja od bundeve pulpe.
   

4. temeljito oprati sjeme, a zatim im omogućiti da se potpuno osuši. Sjeme mora biti savršeno čisti od svih vlaknastih materijala.
   

5. Pečeno sjeme na 140F za nekoliko minuta u pećnici. Iznos prženje i temperatura će imati velik utjecaj na ukupnu okus ulja. Budite oprezni da ne spali sjeme.
   

6. Press sjemenke koriste tarionik da se izbaci tamno ulje. Čvrsto pritisnite.
   

7. Prikupiti ulje i pustite ga da se odmori u hermetičan kontejner za oko četiri tjedna. U ovom trenutku, to može biti u bocama ili limenkama.