Zeleni luk su mršavi luk sa zelenim stabljikama prilogu, najčešće se prodaju u supermarketima u grozdovima. Oni su nezreli luk bere prije nego što su stigli puni rast. Više blagog okusa od zrelih luk, bijeli savjete i zelene stabljike obično su sjeckani prije dodavanja u receptima.
Luk ponekad se nazivaju scallions.
Chives pregled

Chives su najmanji vrsta od Allium obitelji, s cjevastih listova nalik vlati trave. Oni su uzgajane lišća i koriste se za kuhanje, kao trava dodati okus nego tvari. Oni su obično se prodaju po unci na tržištu, ošišan od svojih roditelja žarulja. Hrvatska Chives su manji i imaju više delikatan okus nego zelenim lukom.
Zamjene pregled

Chives mogu se zamijeniti za zelenim lukom u jelima. No, imajte na umu da zbog vlasac imaju više delikatan okus od njihove veće bratića, nećete dobiti jednaku količinu okus za dijelove koji su jednaki u volumenu. Jedan zeleni luk, nakon čišćenja, će dati otprilike dvije žlice nasjeckanog. Vlasac rijetko mjeri kao pojedinačne biljke, kao što su najčešće se prodaju na tržištu kao lišće izrezanih iz njihove matične žarulja. Međutim, ovisno o veličini biljke i duljine lišća, to će potrajati oko četiri do šest vlasac biljke da bi se dobio dvije žlice nasjeckanog biljke. Zamijeniti za hrpu 12 mladi luk, morat ćete vlasac isječke iz čak šest desetak vlasac žarulja.
On svibanj biti mudar zamijeniti vlasac za zelenim lukom u receptima na temelju ukusa nego volumen. Pregled