"Crveni ocat" je generički pojam za sve vrste octa s prirodnim crvenkaste boje. Svaka vrsta crvenog octa ima svoj karakterističan okus ovisno o količini neprovrelog šećera, octene kiseline i ostatke okusima osnovnog sastojka u gotovom proizvodu.
Značajke

kuhari vrijednost crvene vinegars što aromama, mesa tenderizers i prirodnih konzervansa. Kada se koristi u mesu marinade, kiselost djeluje kao prirodni tenderizer. Crvena ocat inhibira rast bakterija i plijesni, tako da je prirodni konzervans i ne zahtijeva hlađenje.

Nutrition pregled

Crvena ocat je prirodno niska u kalorija, masti, natrija i ugljikohidrata. Mnogi crvene vinegars su bez glutena. Svi crvene vinegars nemaju točno iste sastojke i hranjivih tvari, tako da provjerite natpise.
Prednosti pregled

Prema Carol Johnston, profesor nutricionizma na Arizona State University, octene kiseline u crvenoj ocat kontrolira spikes šećera u krvi u dijabetičara. I, kako je izvijestila National Institutes of Health, studije pokazuju da dijetetski ocat može poboljšati sposobnost tijela da apsorbira kalcij izgradnju kostiju.
Upozorenje pregled

Ne zamjena crveni ocat za bijelo destiliranog octa kao sastojak u domaćim kućanskih deterdženata i sredstva za čišćenje, jer to može obojiti tkaninu i poroznih površina.