blanširati bok choy ga kuhanjem u veliki lonac vode 2 minute preko srednje visoke topline. Prijenos bok choy u zdjelu ledene vode i neka ga potopiti dok je hladan na dodir prije pražnjenja i tapšući ga na suhom. Neka bok choy klima suha za kratko vrijeme ako je potrebno prije prelaska u pleh i stavite u zamrzivač dok su listovi čvrsto. Nakon bok choy je zamrznuta, prenijeti ga na hermetičan kontejnere ili ponovo zatvoriti zamrzivač vrećice za do 12 mjeseci.
Tlaka konzerviranje pregled

Može bok choy u konzerviranju hrane tlaka na sačuvati ga za 1 godinu ili duže ako je pohranjena na hladnom, suhom mjestu. Prvo, blanširati u bok choy za 3 do 5 minuta prije pražnjenja i prenošenja je očistiti konzerviranje staklenke. Napunite posude labavo i prelijte svježe kipuće vode u svaku staklenku, ostavljajući oko 1 inch prostora na vrhu staklenke. Stavite poklopce na staklenkama i dodati staklenke u konzerviranju hrane tlaka. pregled

Proces pinta veličine staklenke za 70 minuta i pošteda veličine staklenke za 90 minuta u dial-gauge konzerviranju hrane postavljen pri tlaku od 11 £ ako živite na visinama do 2.000 stopa. Dodaj dodatni funta pritiska na svakih 2.000 noge dodatne visine. Ako ste koristeći ponderirani-gauge konzerviranju hrane, zatim obraditi staklenke pomoću 10 funti tlaka, ako živite na nadmorskoj visini od 0 do 1000 stopa, ili pritiskom od 15 £ ako živite iznad 1000 stopa. Pregled
pregled Dehidracijom ili sušenja pregled

Suha ili dehidrirati bok choy dok su listovi krhki, što obično traje 8-10 sati u dehydrator postavljen na 140 stupnjeva celzijusa. Ako nemate dehydrator, možete osušiti bok choy na pleh postavljen u pećnici postavite na najnižu temperaturu, iako je ova metoda obično traje duže, jer pećnica nedostaje zraka generirana u dehydrator. pregled

Pripremite bok choy ga pranjem pod hladnom tekućom vodom i obrezivanje krajeve. Polirati ga tako da ga dodate u lonac kipuće vode za približno 90 sekundi prije nego što je iscrpljujuće i prijenos na ledenoj kupki. Nakon iscrpljujuće zelje s ledom, mazite ih suha ili suho ih u sušilice za salatu prije dodavanja bok choy u ladice nekog dehydrator.
Pregled pregled kiseljenje bok choy pregled

marinadu je svestran, flavorful način da se sačuva bok choy za do 5-6 mjesec u hladnjaku. Sterilizirati staklenku tako da ga stavite u veliki lonac vruće vode i kipuće 10 minuta da se ubije sve bakterije. Okrenite topline na štednjak off i postaviti lonac na stranu kako bi jar toplo dok pripremiti bok choy. pregled

Cut čistu bok choy na jednake komade i paket komada u toplu posudu. Kombinirajte sastojke za svoj kiseljenje lugom u tavi. Općenito, za svaki 1 funta bok choy da ste kiseljenje, koristite 1 šalicu octa, 1/2 šalice vode, 1 žlica šećera i 1/2 žlica soli. Kuhajte slanu rasol za oko 3 minuta prije ulijevanja u staklenku. Neka staklenka stoji na sobnoj temperaturi s poklopcem na 1 sat, a zatim stavite u hladnjak ga. Prilagodite svoj kiseli bok choy pomoću različitih vrsta octa; povećanjem ili smanjenjem soli i šećera; ili dodavanje začina kao što su crni papar, korijander, đumbir i komorač sjemena.